Vanaf €75,– gratis verzending in Nederland & België*

Boerenkool met spek en cider

Boerenkool met spek en cider

boerenkool met spek en cider

Ingrediënten

  • 2 sneetjes gerookt spek
  • 1 el olijfolie
  • 2 grote uien, fijngesnipperd
  • 500 g boerenkool
  • 10 cl cider (bleek bier kan ook)
  • 1 el cider azijn (witte wijn azijn kan ook)
  • 300 g geraspte appels (granny smith)
  • 1/2 tl zout
  • peper

Bereiding

Verhit de olie in een grote pot en bak het spek goudbruin en krokant. Verwijder het spek en verkruimel het in een schotel apart, bewaar het braadvet in de pot. Verhoog het vuur en stoof de gesnipperde ui gedurende 5 minuten. Roer af en toe. Voeg er dan de fijngesneden boerenkool aan toe. Laat nog 5 minuten stoven. Voeg dan de cider en cider azijn toe, zet het deksel op de pot en laat 10 minuten stoven. Roer af en toe. Voeg de geraspte appels, zout en peper toe en laat nog 5 minuten stoven. Besprenkel met de stukjes spek en serveer met gebraden kip of varkensvlees. Smakelijk!

Over de blogger

Mijn naam is Tom en ik ben mede-eigenaar van Plukkers.com. Ik ben papa van twee zonnetjes van dochters en ik heb een schat van een vrouw. Toen ik in 2014 van een kale plek in het gazon een kruidentuintje maakte, kreeg ik een heel apart gevoel van binnen. Ik voelde meteen dat het geen bevlieging was maar de start van een onweerstaanbare en vurige passie. Ik wilde alles weten en schreef wat ik leerde ook weg naar mijn website Moestuinweetjes, intussen heet die Plukkers.com. Ik wil ook andere mensen begeesteren om hun eigen voedsel te kweken. Aan mijn huis in Wielsbeke ligt mijn droomtuin met serre, moestuin en een hobby-wijngaard met 333 wijnstokken. Naast wijn maak ik binnenshuis ook lekker bier om af en toe met mate(n) het leven te vieren. Ik toast met jou op een boeiend, rijk gevuld leven onder het motto : “Maak het zelf !”.