Tarwebloem T65 is een lichte, maar karaktervolle bloem die geschikt is voor de meest uiteenlopende broodbereidingen. Ideaal als je zoekt naar een iets stevigere structuur en meer smaak dan met gewone witte patisserie bloem. Ook goed te gebruiken als basis voor mengsels met volkoren- of bruine bloem.

T65 betekent dat het lichte bloem is, maar niet zo wit als de standaard patisseriebloem. Het bevat nog iets meer vezels en smaakstoffen, en is daardoor geschikt voor brood bakken, met een goede balans tussen luchtigheid en structuur.

Deze bloem is gemaakt van een blend van meer dan acht tarwesoorten uit Groot-Brittannië en Frankrijk. Deze rassen zijn geselecteerd op hun geschiktheid voor regeneratieve landbouw en op hun eiwitkwaliteit, zodat de bloem zowel smaakvol als functioneel is in gebruik.

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1444 kJ / 341 kcal
• Vetten: 0,7 g
       waarvan verzadigd: 0,2 g
• Koolhydraten: 71,1 g
       waarvan suikers: 1,0 g
• Vezels: 3,2 g
• Eiwit: 10,8 g
• Zout: < 0,01 g

Bloem met een verhaal
Deze bloem komt niet zomaar van een veld. Ze is grootgebracht op een plek waar geen kunstmest aan te pas komt, geen pesticiden, en waar de bodem net zo veel liefde krijgt als het graan zelf. Dat noemen we regeneratieve landbouw — en bij Wildfarmed nemen ze dat serieus.

Hun graan groeit tussen bloemen, kruiden en het gezoem van bijen. Geen gif, geen troep, wél gezonde gewassen die barsten van de antioxidanten. En terwijl dat graan groeit, helpt het om koolstof op te slaan in de bodem. Goed voor de aarde, goed voor het klimaat.

Ze zorgen dat rivieren schoon blijven, dat boeren een eerlijke prijs krijgen, en dat jij precies weet waar je brood vandaan komt. Want elke korrel is te traceren. Van veld tot vork.

Goed brood begint bij goed graan.