Gist

Gist is een belangrijk ingrediënt in het onder andere het brouwen van bier. Zonder gist blijft wort slechts een suikerhoudende vloeistof en wordt het geen bier. Gist speelt een cruciale rol door de suikers uit het graan om te zetten in alcohol en koolstofdioxide tijdens de fermentatie. Deze transformatie geeft bier zijn alcoholgehalte en koolzuur, wat bijdraagt aan de smaak en het karakter van het eindproduct.