Zin om zelf kombucha te maken? Met deze kombucha startset heb je in één keer alles in huis om je eerste bokaal bruisende thee te brouwen. Handig als je net begint en niet goed weet wat je allemaal nodig hebt: wij hebben het voor je bij elkaar gezocht.

Wat zit er in de kombucha startset?

• Glazen bokaal van 4 liter
• Fijnmazige kaasdoek en elastiek om je bokaal af te dekken
• Trechter met zeef
• Nylon zeef
• Theemengeling van zwarte en groene thee
• Thermometerstrip met vloeibare kristallen
• Thermometer van -10 tot 110°C
• Dextrose
• Natuurhoning
• Rietsuiker

Let op: zonder SCOBY
In de set zit geen SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), ook wel kombucha zwam genoemd. Dat is de levende cultuur van bacteriën en gisten die van zoete thee kombucha maakt. Je kweekt er makkelijk zelf eentje met onze startersvloeistof kombucha. Zo begin je met een verse, actieve cultuur.

Zo maak je kombucha met deze set

1. Zet thee met de theemengeling en los de suiker erin op.
2. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur. Met de thermometer weet je zeker dat hij niet te warm is.
3. Giet de thee in de bokaal en voeg de startersvloeistof toe.
4. Dek af met de kaasdoek en het elastiek. Zo kan je kombucha ademen en blijven fruitvliegjes buiten.
5. Laat de bokaal 1 tot 2 weken op een warme, donkere plek staan. De thermometerstrip op het glas laat zien of de temperatuur goed blijft.
6. Proef, zeef met de trechter en vul je flessen. Klaar is je eigen kombucha!

Voor wie is deze set?
Voor iedereen die graag zelf maakt en wil ontdekken hoe fermenteren werkt. Je hebt geen ervaring nodig. De set is ook een leuk cadeau voor wie altijd wel iets nieuws wil uitproberen in de keuken.

Heb ik nog iets extra nodig?
Ja, startersvloeistof om je SCOBY te kweken. Om te bottelen zijn beugelflessen handig, daarin blijft je kombucha lekker bruisen.

Hoe lang duurt het voor mijn kombucha klaar is?
Reken op 1 tot 2 weken fermenteren. Hoe warmer de plek, hoe sneller het gaat. Proef af en toe tot de smaak naar je zin is.

Kan ik de set opnieuw gebruiken?
Zeker. De bokaal, zeven, kaasdoek en thermometers gaan lang mee. Thee en suiker vul je gewoon aan, bijvoorbeeld met onze Ceylon thee, groene gunpowder thee en rietsuiker.