Merlot wijnstok (Vitis vinifera), blauwe druif op onderstam SO4

Met een Merlot wijnstok haal je een van de bekendste rode druiven ter wereld in huis. Het ras komt uit Bordeaux, waar het al sinds de 15e eeuw groeit. De naam verwijst naar de merel, die dol zou zijn op de vroeg rijpe druiven. En die vroege rijping maakt Merlot ook geschikt voor noordelijkere streken, al is hij maar matig winterhard.

Wijn en smaak van Merlot
Merlot geeft volle, ronde wijn met zachte tannines en een matige zuurgraad. In het aroma herken je zwarte kers, aalbes, rijpe pruim, pure chocolade en kruidige tonen zoals jeneverbes of kruidnagel. De druif doet het goed in blends, maar geeft ook op zichzelf krachtige, robijnrode wijn. De losse trossen dragen ronde, zwartblauwe bessen met een dunne schil.

Merlot wijnstok planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een warme, zonnige en beschutte plek met diepe grond die water goed vasthoudt. Merlot loopt vroeg uit en is gevoelig voor meivorst.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: Merlot laat zich goed leiden aan draad of een paal.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen. Merlot reageert goed op snoei.
• Gewasbescherming: als klassiek ras is Merlot gevoeliger voor meeldauw en grijze schimmel dan een Piwi druif.