Algemene informatie
Weissburgunder, ook bekend als Pinot Blanc, is een wit druivenras uit de Bourgogne-familie en wordt wereldwijd aangeplant. Duitsland heeft het grootste areaal, met name in Rheinland-Pfalz. Pinot Blanc staat bekend om zijn hoge opbrengst, zachte aroma’s en veelzijdigheid in wijnstijl – van fris tot houtgerijpt.

Druif
De druiventrossen zijn middelgroot tot groot, cilindrisch van vorm en meestal dicht bezet. De bessen zijn geelgroen, sappig en hebben een subtiel aroma. Pinot Blanc heeft een regelmatige bloei en een middelmatige tot krachtige groei, met weinig okselscheuten.

Weerstand

• Peronospora (valse meeldauw): ±
• Oidium (echte meeldauw): ±
• Botrytis (grijze schimmel): ±

Wijn
Pinot Blanc wijnen zijn zacht aromatisch, met frisse tonen van appel, peer en soms een lichte amandeltoets. De smaak is rijk aan extract, vol en zacht. Dankzij zijn neutrale karakter is hij geschikt voor houtlagering en het maken van diverse wijnstijlen – van licht en fris tot vol en romig.

Teeltadvies
Weissburgunder groeit goed op kalkrijke en diepe bodems. De druif loopt vroeg uit, waardoor bescherming tegen late voorjaarsvorst belangrijk is. Hij stelt middelmatige eisen aan de standplaats, maar profiteert van een gelijkmatige watertoevoer. De houtrijpheid is stabiel, wat bijdraagt aan een goede winterhardheid.

Voorbereiding wijnstok
De groei is evenwichtig en goed te leiden. De opbrengst is stabiel met beperkte loofgroei. Pinot Blanc is geschikt voor aanplant in zowel kleine tuinen als grotere wijngaarden.

Grondvoorbereiding

• Op kalkrijke grond: verbeter met lavagruis
• Op zandgrond: verbeter met bentoniet en lavameel

Uitplanten
Stop je wijnstok 24 uur in een emmer met water. Zo kan hij zich nog eens volzuigen voor de uitplant.

Plant tussen 1 en 15 mei. Gebruik een grondboor of spade om een plantgat van 10 cm diameter en 30 cm diep te maken. Zet de ent net boven de grond, zodat de wijnstok 5 tot 10 cm uit de grond steekt.

Plantafstand

• In de rij: 1 meter
• Tussen de rijen: 1,5 tot 1,8 meter