Auberginen anbauen – Verlieben Sie sich in 13 Schritten in Auberginen

Einführung in den Auberginenanbau – eine wunderschöne, sexy Pflanze

Auberginenanbau – Wenn ein Preis für das schönste aller Gemüsesorten erfunden würde, dann würde für mich die Aubergine gewinnen. Die Art und Weise, wie der Kopf des grünen Drachen die violette, glänzende, elegante und sogar sexy Frucht ausbläst, ist wirklich wunderschön. Es ist nicht verwunderlich, dass das Gemüse einen weiblichen Namen hat. Dieses Jahr züchte ich mindestens 5 bis 10 Pflanzen dieser wunderschönen Obstpflanze in meinem neuen Gemüsegarten-Tunnelgewächshaus . In diesem Anbauratgeber können Sie alles über den Anbau von Auberginen lesen. Die Aussaat von Auberginen ist eine Investition in den Geschmack Ihres Sommergrills. Abgesehen von Ratatouille, einem Gericht mit vielen provenzalischen Gemüsen und Kräutern, das sehr herzerwärmend ist, verwende ich Auberginen in vielen Anwendungen. In Scheiben mit Olivenöl, Pfeffer und grobem Salz gegrillt. Am Spieß mit Paprika , Fenchel und Zwiebeln auf dem Grill. Oder schneiden Sie es in zwei Hälften und machen Sie mit einem Messer Einschnitte, in die Sie die Knoblauchzehen stecken. Sie garen alles im Ofen, lösen das Fruchtfleisch aus der Schale und pürieren es zu einem leckeren Toastaufstrich. Ein Zweig Petersilie und schon hat man richtig gutes Essen. Ich muss zugeben, sorry Stefanie, ich bin in Auberginen verliebt. In unserem Online-Shop sind auch Auberginenpflanzen erhältlich

Auberginen anbauen – Schritt für Schritt zu unserer großen Liebe

Es gibt zwei Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie im Sommer Auberginen ernten können. Sie können Auberginen aus Samen züchten, aber ab April können Sie Auberginenpflanzen auch im Gartencenter, auf dem Markt oder in unserem Online-Shop kaufen. Auberginen stammen ursprünglich aus Asien, daher ist es nicht verwunderlich, dass wir die Pflanzen nicht einfach in unserem Klima anbauen können. Erfahrene Züchter, die genau wissen, was die Pflanze braucht, können die Pflanze allein in ihrem Gewächshaus anbauen und am Ende des Sommers ernten. Aber ich möchte im Juli Auberginen essen. Also züchte ich sie in einem Gewächshaus . In meinem Geopod keimen die Pflanzen zusammen mit den Paprika und Paprika im Dezember. Wenn ich sie pikiere, kommen sie in den Vitopod, der mehr Höhe hat, aber Sie können Ihre Pflanzen auch drinnen unter Wachstumslampen ohne beheizten Gewächshaus anbauen. Es mag zwar günstiger sein, die Pflanzen einfach im April zu kaufen, aber die Freude an meinem Hobby macht den Aufwand und das Geld mehr als wert. Ein täglicher Ausflug zu meinen Anzuchtbehältern , meinem Gewächshaus und meinem Gemüsegarten rundet meinen Arbeitstag schön ab. Geben Sie noch etwas Wasser, passen Sie die Temperatur an, entfernen Sie einige Blätter, ... das bringt Ruhe. Auch im Winter.

Auberginen anbauen - Schritt 1: Welche Auberginenarten können Sie im Gemüsegarten anbauen?

Wir alle kennen die lila Aubergine , aber ihre Farbe, Größe und Form können variieren. Auberginen , die wir im Sommer oder Spätsommer ernten, sind das ideale Grillgemüse. Für die großen Exemplare (ca. einen Meter hoch) wähle ich die Sorten Lange Violette und Ophelia . Letztere Pflanzen werden nicht so groß (siehe Foto) und ich kann sie in meinem Gewächshaus unter den Aussaattischen pflanzen. Gegen Ende Mai werden die Saattische mit Anzuchtgefäßen entfernt und dann haben die kleineren Pflanzen das ganze Licht. Die Sorte Ophelia eignet sich auch hervorragend für den Anbau im Topf . Auf dem Balkon, auf der Terrasse oder einfach im Garten.

Auberginen säen – Schritt 2: Winzige Samen, die in der Hitze und Feuchtigkeit baden

Wie viele Nutzpflanzen keimen auch Auberginen durch Feuchtigkeit und Hitze. Durch die Feuchtigkeit wird die Samenhülle weicher und brüchiger. Die Temperatur signalisiert dem Samen, dass Überlebenschancen bestehen. Der Keim in der Samenhülle beginnt daher unter Hitzeeinwirkung aus der aufgeweichten Samenhülle zu wachsen. Der Keim hat gerade genug Nahrung, um eine Pflanze mit 2 Keimblättern und 2 echten Blättern zu werden. Von diesem Moment an braucht es etwas anderes.

Auberginen säen - Schritt 3: Technische Details

Säen Sie Auberginen ab Mitte Dezember in Saat- und Stecklingserde oder Kokosnusserde in einen Behälter oder, der Einfachheit halber, in eine Schale mit 73 Löchern. Je früher Sie säen, desto häufiger müssen Sie Wachstumslampen verwenden. Im Dezember gibt es kaum hochwertiges Sonnenlicht, im Februar sind die Tage etwas länger und man kann sich auf die Fensterbank oder auf die Veranda wagen. Säen Sie die winzigen Samen nur wenige mm (3 bis 5) tief aus. Stellen Sie Ihr Zimmergewächshaus für eine optimale Keimung auf 26 bis 32 Grad ein. Eine gut gekeimte Pflanze trägt diese Kraft ihr ganzes Leben lang. Ihre Samen keimen innerhalb von 5 bis 10 Tagen. Wenn Sie sehen, dass der Boden aufplatzt, ist es höchste Zeit, die Wachstumslampen Ihres Gewächshauses einzuschalten. Das Licht ist wie die Muttermilch für Ihre Pflanze. Sorgen Sie zu diesem Zeitpunkt für 12 bis 15 Stunden Licht pro Tag. Zusammen mit der Nahrung aus dem Samen selbst kann die Pflanze in der Kokosnusserde bleiben, bis das zweite Paar echter Blätter zum Vorschein kommt. Wenn Sie nach der Keimung zu wenig Licht spenden, suchen sich die jungen Pflanzen das Licht selbst und Sie erhalten lange, schwache und in die Länge gezogene Pflanzen.

Auberginen verpflanzen – Schritt 4: Wir setzen die Pflanzen auf fruchtbareren Boden um

Mit dem zweiten Paar echter Blätter benötigt die Aubergine zusätzliche Bodennährstoffe. Verwenden Sie zum Umpflanzen der Pflanzen aus der Schale gute Blumenerde für Gemüsegärten. Füllen Sie P9-Töpfe mit 2/3 guter Blumenerde und 1/3 Perlit , drücken Sie die Blumenerde an und stellen Sie sicher, dass von der Oberkante des Topfes ein Abstand von +/- 6 cm zur Höhe des Wurzelballens eingehalten wird. Sie können die Zellen Ihres Tabletts ganz einfach mit einem Löffel entleeren. Legen Sie die herausgeschöpften Erdklumpen in die Mitte Ihrer P9-Töpfe . Lassen Sie die Erde so weit wie möglich am Wurzelsystem haften. Füllen Sie die Seiten der P9-Töpfe mit Ihrer guten Blumenerdemischung mit Perlit . Stellen Sie Ihre P9-Töpfe wieder unter Wachstumslicht. Wenn Ihr Gewächshaus für die größere Pflanze zu klein geworden ist, können Sie die Wachstumslampen selbst aufhängen oder einen Vitopod verwenden, ein Gewächshaus mit einer Höhe von 55 cm.

Auberginenanbau – Schritt 5: Ernährung für Ihre transplantierten Pflanzen und später

Nach dem Pikieren hat Ihre Pflanze 6 Wochen lang ausreichend Nährstoffe in der Blumenerde . Dann beginnen Sie damit, dem Wasser, das Sie jede Woche oder alle zwei Wochen verwenden, flüssigen Tomatendünger hinzuzufügen. Für robuste Pflanzen enthält es etwas mehr Phosphor und Kalium. Geben Sie auch nach dem Umpflanzen alle 2 bis 3 Wochen einen Teelöffel Magnesium pro Pflanze. Dann einmal von oben gießen (ansonsten nimmt die Pflanze das Wasser von unten auf). Magnesium von Eco-Style ist sehr effizient für grüne Blätter. Bitte beachten Sie, dass Magnesium ausreichend Kalium (=Kalium) benötigt, um von der Pflanze aufgenommen zu werden. Magnesium ersetzt keinen flüssigen Tomatendünger (der viel Kalium enthält), sondern ist eine Ergänzung.

Auberginen anbauen – Schritt 6: Warten Sie, bis das wärmere Wetter Ihre Pflanzen abhärtet

Wenn Sie im Dezember oder Januar beginnen, bleiben Ihre Pflanzen lange Zeit unter Ihren Wachstumslampen. Bis die Tage wieder länger werden und Sie den Pflanzen das beste Licht der Welt, das Sonnenlicht, schenken können. Sonnenlicht ist nicht mehr Muttermilch, sondern enthält alle Farbspektren, die Ihre Pflanzen benötigen, um ihre Blüten zu produzieren und schöne Früchte hervorzubringen. Meine Pflanzen bleiben bis Ende März drinnen. Dann starte ich einen Taxidienst, der die Pflanzen abwechselnd unter Wachstumslampen und draußen in meinem Gemüsegarten-Tunnel-Wintergarten platziert. Dies wird als Aushärten bezeichnet. Beginnen Sie mit ein paar Stunden am Tag und erhöhen Sie die Anzahl der Stunden im Laufe der Gemüsegartensaison. Temperaturen unter 10 Grad sollten Sie vermeiden. Nicht, dass die Pflanzen sterben würden, aber das Wachstum und die Entwicklung bleiben für eine Weile stehen, und das ist nie gut.

Auberginen züchten – Schritt 7: Im Gartenschrank, in Töpfen oder im Wintergarten auspflanzen

Und wenn Sie Ihre Pflanzen monatelang so gepflegt haben, als wären sie Ihre eigenen Kinder, kommt im Frühling der sonnige Tag, an dem Sie Ihre Auberginenpflanzen in die Erde pflanzen. Auberginen haben im Gegensatz zu Paprika und Paprika ein tiefes Wurzelsystem. Daher ist es wichtig, die oberen 45 cm des Gemüsegartens gut zu kultivieren und mit geteertem Kompost und Mist für Tomaten und Gewächshauspflanzen anzureichern. Pflanzen Sie Ihre Auberginen in einem Abstand von 18 Zoll zwischen den Reihen und zwischen den Pflanzen. Überprüfen Sie zunächst den Säuregehalt Ihres Bodens mit einem pH-Meter . So erfahren Sie, ob Ihr Boden für den Auberginenanbau geeignet ist. Der ideale Säuregehalt für Auberginen liegt zwischen 5,5 und 6,5. Wenn Sie den Boden nicht tief genug bearbeiten, landen die Wurzeln Ihrer Pflanze in einer Schicht unfruchtbaren Bodens und eine gute Ernte wird nicht erzielt. Wenn Sie die Sorte Ophelia in Töpfen anbauen, achten Sie darauf, dass die Töpfe tief genug sind. Ich hatte Erfolg mit 15- bis 20-Liter -Töpfen .

Auberginen züchten – Schritt 8: Nach dem Pflanzen mulchen oder Wurzeltuch auslegen

Sobald die Pflanzen im Boden stehen, ist es wichtig, dass sie ausreichend Wasser erhalten. Fügen Sie eine Schicht Mulch hinzu, um den Boden ausreichend feucht zu halten und Unkraut vorzubeugen. Viele Menschen bauen Tunnelgewächshäuser in Gemüsegärten unter einem Wurzeltuch an. Achten Sie jedoch darauf, dass die Löcher groß genug sind, damit Sie reibungslos und gleichmäßig gießen können. Das Schneiden einer Kreuzform in das Wurzelgewebe , an der man die Lappen falten kann, ist zum Gießen sehr nützlich. Auch in meinem Gemüsegarten-Tunnelgewächshaus pflanze ich die Pflanzen etwas tiefer als die Erde, damit das Wasser gut in die Erde eindringen kann.

Auberginen züchten – Schritt 9: Hilfe, meine Blumen trocknen aus

Jeder, der jemals Auberginen angebaut hat, hat es wahrscheinlich erlebt. Die Aubergine steht stolz im Wintergarten oder Gartenschrank und beginnt sich zu blühen. Schon vor unserem inneren Auge sehen wir violette, glänzende Früchte. Doch gerade als wir wegträumen, fallen die Blumen ab, was die Sache noch schlimmer macht. Wie passiert das? Der Grund, warum die Blumen austrocknen, ist logisch: zu wenig Wasser. Weiter oben in diesem Artikel haben Sie gelesen, dass Auberginen ein tiefes Wurzelsystem haben. Deshalb ist es besser, einmal pro Woche viel zu gießen, als jeden Tag wenig. Durch eine sehr gute Befeuchtung des Bodens gelangt das Wasser in die Tiefe, in der die Pflanze ihre Nährstoffe aufnimmt. Bei Paprika und Gemüsepaprika regelmäßiger gießen, da die Pflanzen in der obersten Schicht von 15–20 cm fressen.

Auberginen züchten – Schritt 10: Gesunde Blumen und ihre Befruchtung

Auberginen sind Selbstbestäuber. Das bedeutet, dass Sie mit 1 Blüte düngen können. Andere Pflanzen sind Kreuzbestäuber und benötigen unterschiedliche Blüten, um Früchte zu tragen. Auberginenpflanzen haben manchmal Schwierigkeiten mit der Bestäubung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihrer Pflanze bei der Bestäubung zu helfen. Sie können mehrmals täglich auf Ihre Pflanze klopfen, damit der Pollen auf den Stempel Ihrer Pflanze gelangt. Sie können Pollen auch mit dem Kopf einer elektrischen Zahnbürste entfernen. Sie platzieren den Vibrationskopf am Fuß der Pflanze. Andere Orte installieren einen Ventilator, aber ich persönlich bin nicht dafür. Was mir bereits gelungen ist, ist die Übertragung der Pollen von den Staubgefäßen auf den Stempel mit einem Pinsel (siehe Foto oben). Geben Sie aber unbedingt ausreichend Wasser auf einmal.

Auberginen anbauen – Schritt 11: Unterstützen Sie Ihre Pflanzen

Auberginenpflanzen können ziemlich groß werden, also geben Sie ihnen sofort Halt. Platzieren Sie drei Bambusstäbe um die Pflanze und befestigen Sie die Zweige Ihrer Pflanze mit einem Kabelbinder an den Bambusstäben. Wenn Sie Pfähle in der Nähe der Bepflanzung platzieren, müssen Sie das Wurzelsystem Ihrer Pflanzen später nicht stören. Sobald die Pflanzen im Boden stehen, ist es, wie bereits erwähnt, wichtig, dass sie ausreichend Wasser erhalten. Fügen Sie eine Schicht Mulch hinzu, um den Boden ausreichend feucht zu halten und Unkraut vorzubeugen. Wenn Sie in Töpfen anbauen, stützen Sie den Stamm ab, bevor sich die Früchte bilden. Sie können Ihre Auberginen auch an Seilen anbauen, indem Sie die Zweige mit Tomatenklammern befestigen.

Auberginen anbauen – Schritt 12: Die größten Feinde Ihrer Pflanzen

Aufgrund von kalten Temperaturen, Schädlingen oder unzureichend fruchtbarem Boden kann es sein, dass Ihre Früchte nicht ausreichend reifen. Ungewöhnliche Formen oder Missbildungen können die Folge unregelmäßiger oder zu geringer Bewässerung sein. Was könnte die Ursache sein:

• Blütenfäule: Genau wie bei Tomaten, die ebenso wie Auberginen zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, kann Blütenendfäule aufgrund eines Nährstoffmangels durch die Verwendung von Kalk oder der Aufnahme von Kalk (aufgrund von Kaliummangel) auftreten. Um Blütenendfäule zu bekämpfen, befolgen Sie die Fütterungsanweisungen in diesem Artikel.
• Schimmel: Auf Auberginen kann durch Pilze Schimmel entstehen. Unter anderem muss das Wurzelsystem einiges aushalten. Belüften Sie Ihren Gartenschrank oder Ihren Gemüsegarten-Tunnel-Wintergarten gut.
• Blattläuse: Grüne Blattläuse und Weiße Fliegen lieben den Saft in den Blättern der Auberginenpflanze . Allerdings unterbrechen sie den dringend benötigten Saftfluss in der Anlage, mit allen damit verbundenen Problemen. Bekämpfen Sie die Läuse mit einem ökologischen Produkt oder sprühen Sie die Läuse mit einem Wasserstrahl weg. Seien Sie früh dran, denn am Anfang ist es leicht, Läuse zu bekämpfen. Später ist es fast unmöglich. Erwägen Sie die Einführung einheimischer Marienkäfer in Ihrem Wintergarten . Sie fressen bis zu 50 Blattläuse pro Tag. Sie können diese in unserem Online-Shop bestellen. Alles über die Bekämpfung von Blattläusen an Ihren Gemüsegartenpflanzen lesen Sie in diesem Artikel .

Auberginen anbauen – Schritt 13: Ernten und Lagern

Wenn die Schale der Pflanze schön glatt und glänzend ist, ist die Obsternte bereit. Warten Sie nicht zu lange mit der Ernte. Die Früchte sind reif, wenn die Schale bei leichtem Fingerdruck nicht mehr zurückspringt und ein Loch darin zurückbleibt. Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere von der Pflanze ab. Ziehen Sie sie auf keinen Fall einfach ab! Schneiden oder trimmen Sie so nah wie möglich am Stamm. Auberginen können in einem feuchten Raum (Keller) ca. 2 Wochen gelagert werden. Sie können sie einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Waschen oder schneiden Sie die Aubergine nie im Voraus, sondern erst kurz vor der Zubereitung. Wenn Sie sie zu weit im Voraus schneiden, verfärbt sich die Aubergine . In unserem Online-Shop sind auch Auberginenpflanzen erhältlich

Auberginen anbauen - endlich

Wenn Sie sich auch in Auberginen verliebt haben, sollten Sie diese köstliche Pflanze unbedingt in Ihrem Gemüsegarten anbauen. Wenn Sie die Informationen in diesem Artikel wertvoll fanden, verbreiten Sie sie bitte über die Social-Media-Buttons in diesem Artikel. Sie können unseren Betrieb unterstützen, indem Sie Ihr Gemüsegartenzubehör in unserem Online-Shop kaufen. Viel Spaß beim Auberginenanbau im Gemüsegarten! Tom

Ich selbst in meinem Gemüsegarten