Table des matières:
Ils sont la fierté des Pays-Bas. Ils peuvent être préparés de nombreuses façons. Et une fois que vous aurez pris le coup de main, vous devrez attendre qu'ils reviennent chaque année. Personnellement, je préfère les manger dans une sauce au beurre clarifié avec un œuf dur, du persil frais et des crevettes fraîches de la mer du Nord. Un verre de vin frais et aromatique (Sauvignon Blanc, Torrontes, Muscat sec, ...) et ma journée, ou plutôt ma semaine, ne pourra plus être gâchée. J'adore les asperges, j'ai un potager mais j'achète mes asperges en magasin... Il est grand temps de faire quelque chose et de cultiver mes propres asperges .
Blanc et vert, quelle est la différence ?
La plante des asperges blanches et vertes est la même. L'asperge blanche est produite par un processus d'étiolement, un mot difficile pour désigner l'obstruction de la lumière. Le même procédé qu'avec la chicorée et le céleri. Nous faisons un monticule de terre sur le dessus du plant d'asperges. Ainsi l'asperge chemine dans l'obscurité jusqu'à ce qu'elle s'offre à la récolte pâle. Dans l’obscurité, la plante ne peut pas produire de chlorophylle, elle ne devient donc pas verte. Les asperges vertes ont un goût plus vif, les asperges blanches sont plus douces et ont une saveur plus fine.
Cultiver des asperges : semer ou planter ?
Vous pouvez cultiver des asperges de deux manières : en les semant ou en les plantant. Lors du semis, il faut attendre au moins trois ans avant de consommer les premières asperges. Une fois planté, on le mange au bout de deux ans. Cet article concerne la plantation d’asperges. Vous pouvez acheter des racines d'asperges dans notre boutique en ligne .
La plante ressemble à une araignée géante avec de nombreuses pattes. Vous pouvez lire ci-dessous comment les planter.
Localisation des asperges
Les asperges aiment un endroit ensoleillé et un sol bien drainé. Assurez-vous qu'ils ne sont pas placés dans un endroit où l'eau s'accumule en hiver. Cela garantirait qu’aucun oxygène ne puisse atteindre les racines. Étant donné que les plants d'asperges restent au même endroit pendant environ 10 ans, un bon emplacement est très important.
