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🌱 Semis & plantation de basilic (Ocimum basilicum)
Profondeur de semis : environ 0,3 cm. Vous pouvez recouvrir les graines d’une fine couche de terreau si vous le souhaitez. Les graines de basilic ont besoin de lumière pour bien germer ; une fine couche de terreau permet d’éviter qu’elles ne se dessèchent.
Distance de semis : 5 cm entre les graines, convient à toutes les tailles de pots. Semez deux graines par trou et éclaircissez ensuite pour ne conserver que les plus beaux plants.
Température et durée de germination : 21–29 °C (70–85 °F). Dans des conditions optimales de température et d’humidité, les graines germent en 5 à 10 jours environ. La germination et la levée commencent dès que les graines reçoivent suffisamment de chaleur et d’humidité.
Distance de plantation : planter la totalité du contenu du pot. En pleine terre, laisser environ 25 cm d’espace autour des plants, ou les planter dans un grand pot.
Plantation en pleine terre : lorsque la plante a 2 vraies feuilles, plantez-la dans un grand pot ; lorsqu’elle a 6 vraies feuilles, plantez-la en pleine terre.
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Cycle de croissance : environ 125 jours.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
Semis en intérieur/sous serre : Vous pouvez semer le basilic sur le rebord de votre fenêtre au début du printemps, par exemple en mars. Semer tôt permet d’allonger la période de récolte. Idéalement, semez en avril-mai, repiquez les plants en mai-juin et récoltez de juillet à octobre.
Semis direct : À partir de la mi-mai, une fois tout risque de gelées nocturnes écarté, vous pouvez semer le basilic directement en pleine terre. Cette opération est possible jusqu’en juillet. La récolte aura lieu d’août à octobre.
🌿 Races populaires
Basilic rouge « Opale foncée » : Cette variété d’Ocimum basilicum se distingue par son feuillage pourpre intense et son aspect décoratif. Comme les autres basilics annuels, « Opale foncée » possède un parfum puissant et un arôme intense, ce qui la rend populaire aussi bien en cuisine qu’au jardin.
Basilic écossais : Le basilic écossais appartient à la famille classique des Ocimum basilicum et est une plante annuelle réputée pour son parfum puissant et sa saveur riche. Outre les variétés vertes courantes, il existe également des variétés particulières comme le basilic citron, à l’arôme frais et citronné.
Le basilic thaï est une variété annuelle au goût doux de basilic, avec une pointe d'anis, des tiges pourpre foncé et des fleurs rose lilas. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique.
Basilic thaï : arôme exotique
Le basilic thaï, de son nom scientifique Ocimum basilicum var. thyrsiflora, est un véritable exhausteur de goût pour ceux qui apprécient une touche d'exotisme en cuisine. Cette variété unique se distingue par son arôme puissant et épicé, avec de subtiles notes d'anis, de citron et de menthe. Il n'est donc pas étonnant que le basilic thaï soit un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, où il est largement utilisé dans des plats comme le pho, les currys et les salades rafraîchissantes.
Ce qui rend le basilic thaï si unique, ce n'est pas seulement sa saveur, mais aussi ses tiges robustes et violettes et ses jolies fleurs lilas. Ses feuilles restent fermes, même chauffées dans les soupes ou les sautés – idéal pour ceux qui aiment expérimenter avec le basilic frais dans des plats chauds ou froids. Parsemez quelques feuilles finement hachées sur une salade, ajoutez-les à une soupe épicée ou utilisez-les comme touche finale sur un bol de nouilles fumantes : le basilic thaï sublime tous les plats.
Envie de changer du basilic italien classique ? Essayez sans hésiter cette variété exotique. Le basilic thaï, en plus d'être un excellent exhausteur de goût, deviendra vite un incontournable de votre collection.
