🌱 Semis et plantation
- Profondeur de semis : 0,5 cm
- Distance de semis : environ 5 cm entre les graines ; vous pouvez choisir vous-même le diamètre du pot.
- Température de germination : 21–29 °C
- Période de germination : 7 à 21 jours
- Distance de plantation : planter le contenu du pot pré-semé en entier, en laissant environ 25 cm d’espace autour ; l’aneth se cultive également bien en pot.
- Cycle de croissance : environ 60 jours avant la récolte ; semez régulièrement pour avoir de l’aneth frais toute la saison.
- Planter en pleine terre : après les gelées, lorsque les plants mesurent environ 15 à 20 cm de haut.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
- Semis en intérieur/sous serre : semer début avril ; repiquer en mai ; récolter de début juillet à septembre.
- En place (en extérieur) : semer de fin avril à juillet ; récolter de fin juillet à septembre.
🌿 Races populaires
- Aneth commun
- Aneth (également appelé BIO )
📘 Informations de base
- Groupe de cultures : Herbes
- Famille des plantes cultivées : Famille des Apiacées
- Hauteur : environ 80 cm
- Résistance au gel : non – l’aneth ne résiste pas au gel.
- Système racinaire : enracinement profond, jusqu’à environ 30–50 cm
- Sol idéal : pH 6,0–7,5, profondément ameubli et bien drainé
🌞💧 Pitch & water
Emplacement : 🌞 beaucoup de soleil et bien protégé des vents forts (l'aneth peut facilement être emporté par le vent).
Arrosage : 💧 Léger à modéré – l’aneth a un système racinaire profond et peut trouver beaucoup d’eau dans le sol lui-même, mais évitez la sécheresse lorsqu’elle est jeune.
🤝 Bons et mauvais voisins
- Bons voisins : chou et concombres .
- Mauvais voisins : carotte, pomme de terre, tomate, aubergine et fenouil .
🪴 Méthode de culture
Généralités : Ne semez pas trop dense ; sinon, éclaircissez légèrement. L’aneth s’utilise fraîche et séchée dans les plats de poisson, les sauces et en infusion (notamment pour lutter contre l’insomnie).
- Semis en intérieur/sous serre : semer début avril ; repiquer en mai ; récolter de début juillet à septembre.
- En place (en extérieur) : semer de fin avril à juillet ; récolter de fin juillet à septembre.
- Semez régulièrement toutes les quelques semaines si vous souhaitez avoir des feuilles d'aneth fraîches toute la saison.
🌱 Fertilisation
L’aneth apprécie un sol nutritif : incorporez suffisamment de compost au sol et, si nécessaire, ajoutez des granulés d’engrais universel .
❗ Dangers et préoccupations
Parmi les problèmes possibles, on peut citer les chenilles de papillons (qui sont également utiles – vous pouvez les déplacer sur une autre plante si nécessaire) et les escargots qui aiment se nourrir de jeunes plantes.
🧺 Récolte et utilisation
La récolte peut commencer lorsque la plante atteint environ 75 cm de hauteur (environ 8 semaines après le semis). Cueillez ou coupez les fines feuilles au fur et à mesure des besoins. Les feuilles et les ombelles sont toutes deux comestibles.
