Démarrage rapide ⚡ Informations de démarrage rapide pour semer les épinards ⚡
🌱 Semis et plantation
- Profondeur de semis : 2,5 cm
- Distance de semis : 15 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants
- Température de germination : 7–21 °C
- Période de germination : 7 à 14 jours
- Distance de plantation : 15 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants (semis direct en pleine terre)
- Cycle de croissance : 40 à 60 jours entre le semis et la récolte des feuilles
- Plantation en pleine terre : Il est préférable de semer les épinards directement sur place.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
Devise : « Semez des épinards toute l’année » – grâce à la diversité des cultures, vous pouvez récolter presque toute l’année.
- Culture précoce (sous serre) : semis janvier-février ; récolte avril-mai.
- Printemps (en extérieur) : semer de mars à mi-avril ; récolter de mai à début juin.
- Été (en extérieur) : semer de mi-avril à mi-juillet ; récolter de mi-mai à mi-juillet.
- Automne (en extérieur) : semer de mi-juillet à mi-septembre ; récolter de mi-août à octobre.
- Culture hivernale (sous serre) : semis de mi-octobre à décembre ; récolte de mi-décembre à début avril.
📘 Informations de base
- Groupe de cultures : Légumes-feuilles
- Famille des plantes cultivées : Famille des chénopodes
- Hauteur : 15–40 cm
- Résistant au gel : oui (bonne résistance au froid, idéal pour les cultures précoces et tardives)
- Système racinaire : profondeur de 30 à 45 cm
- Sol idéal : pH 6,0–7,0, sol nutritif et uniformément humide
🌞💧 Pitch & water
Exposition : 🌤 Mi-ombre à soleil modéré. Évitez le soleil brûlant de midi en été, car les épinards montent en graines plus rapidement.
Arrosage : 💧💧 Régulièrement et modérément. Maintenir le sol légèrement humide, mais pas détrempé.
🤝 Bons et mauvais voisins
- Bons voisins : petits pois, haricots, chou, céleri, aubergine, oignon, fraise.
- Mauvais voisins : aucun voisin particulièrement mauvais n’est répertorié.
🪴 Méthode de culture étape par étape
Généralités : Les épinards sont presque toujours semés directement en pleine terre. En échelonnant judicieusement les semis, on peut les récolter quasiment toute l’année.
- Culture précoce (sous verre) : semer en serre/chambre froide en janvier-février, récolter en avril-mai.
- Culture de printemps (en extérieur) : semer en extérieur de mars à mi-avril, récolter de mai à début juin.
- Culture d'été (en extérieur) : semer en extérieur de mi-avril à mi-juillet, récolter de mi-mai à mi-juillet.
- Culture d'automne (en extérieur) : semis de mi-juillet à mi-septembre, récolte de mi-août à octobre.
- Culture hivernale (sous serre) : semer sous serre de mi-octobre à décembre, récolter de mi-décembre à début avril.
Semez en rangs, en éclaircissant si nécessaire à environ 10 cm d'écart entre les plants pour un feuillage attrayant.
🌱 Fertilisation
Utilisez un engrais universel ou du fumier d'ortie . Attention à ne pas trop fertiliser avec de l'azote : les épinards stockent facilement les nitrates , qui peuvent être nocifs lorsqu'ils sont transformés en nitrites.
❗ Dangers et préoccupations
- Escargots : ils aiment se nourrir de jeunes feuilles – protégez-les avec des bordures anti-escargots, des pièges à bière ou ramassez-les à la main.
- Montée en graines : Les épinards montent rapidement en graines par temps chaud et sec. Un emplacement frais et un arrosage suffisant permettent de l’éviter.
🧺 Récolte et stockage
- Récoltez comme vous le feriez pour de la laitue : cueillez les feuilles extérieures et laissez le cœur continuer à pousser.
- Les jeunes feuilles sont idéales pour les salades ; les feuilles plus âgées peuvent être mijotées.
- Récoltez de préférence le matin, lorsque les feuilles sont les plus fraîches.
🍽️ Valeur nutritionnelle
Pour 100 g d'épinards cuits (sans sel) :
- 23 kcal
- 0 g de matières grasses
- 3 g de protéines
- 4 g de glucides
- 2 g de fibres
- 0,6 g de sucre
- Vitamines : A, B6, C, E et K
- Minéraux et oligo-éléments : calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre et manganèse.
- Moins bon : relativement riche en sodium (sel).
Table des matières:
Introduction au semis des épinards
Le nom latin des épinards est Spinacia oleracea . C'est une plante à croissance rapide qui trouvera toujours sa place dans votre potager. Elle réduit considérablement à la cuisson, il vous en faudra donc une bonne quantité. Vous pouvez aussi consommer les jeunes feuilles en salade, ce qui vous permettra d'en utiliser beaucoup moins. On peut cultiver des épinards toute l'année, à condition de choisir les bonnes variétés de graines . Cet article vous explique tout sur le semis des épinards .
