Pawpaw heeft een zoete, tropische smaak met toetsen van mango, banaan en meloen. Het vruchtvlees van pawpaw is zacht en romig, wat doet denken aan de textuur van avocado of pudding. Het is een heel unieke en lekkere vrucht. De vrucht mag je niet verwarren met de tropische papaja, die een heel andere vrucht is. In dit artikel leg ik je uit hoe je deze exotische vrucht gemakkelijk thuis kunt kweken.
Algemene info over pawpaw :
Wat zijn Pawpaws eigenlijk?
Pawpaw vruchten zijn meestal groen en hebben een enigszins langwerpige vorm. Ze kunnen in grootte variëren van 7,5 tot 10 cm in lengte en lijken vaak op een aardappel of mango. De schil is dun en wordt bruin naarmate de vrucht rijpt. Pawpaw's kunnen tussen de 200 en 450 gram wegen.
Hoe smaakt een pawpaw ?
De smaak van een rijpe pawpaw wordt vaak beschreven als een mix van banaan, meloen en mango, met een romige, vla-achtige textuur. Het heeft een zoete en tropische smaak, waardoor het een unieke en smaakvolle vrucht is. Eén hapje en je geniet van een van Amerika's best bewaarde geheime vruchten. (Zorg er wel voor dat je alle zaadjes uitspuugt).
Pawpaws kunnen vers worden gegeten en worden vaak gebruikt in verschillende culinaire toepassingen, zoals het maken van ijs, smoothies en desserts. Sommige mensen gebruiken pawpaws ook om jam of conserven van te maken.
Pawpaw verwerken in de keuken
De meest kenmerkende smaakstoffen van de pawpaw zijn vluchtig, dus je kunt ze het beste gebruiken in recepten waarbij ze niet aan hitte worden blootgesteld: denk aan koude desserts, smoothies of salsa's. Maak je favoriete bananenpudding, maar doe er pawpawpulp in in plaats van bananenschijfjes. Je kunt een vertrouwd recept voor mangosorbet of frozen yoghurt gebruiken en de mango vervangen door pawpaws. Pawpaws doen het uitstekend in combinatie met zuivelproducten, dus je kunt ze ook verwerken in een panna cotta of gewoon een beetje over een lekkere yoghurt lepelen.
Zijn pawpaw gezond ?
Pawpaws zijn echte vitaminebommetjes. Ze zijn rijk aan vitamine C, vitamine A, vitamine B6 en voedingsvezels. Ze bevatten ook verschillende mineralen en antioxidanten.
Wanneer zijn pawpaws rijp om te oogsten ?
Pawpaws zijn meestal rijp tijdens de late zomer en vroege herfst, meestal rond september. Het is een bladverliezende boomvrucht, dus de vrucht is alleen seizoensgebonden verkrijgbaar. Je eet ze direct na het oogsten op of je kan ze nog een 3-tal weken in de koelkast bewaren.
Hoe kweek je een pawpaw ?
Pawpaw bomen worden niet vaak op grote schaal gekweekt, maar kunnen perfect gekweekt worden in tuinen of kleine boomgaarden. Ze geven de voorkeur aan rijke, goed gedraineerde grond en worden vaak in het wild gevonden in de onderlaag van bossen.
Pawpaw is origineel afkomstig van Noord-Oost Amerika en een deel uit Canada. In deze regio is het zomerseizoen nog korter dan in onze Lage Landen. Dat betekent dat de plant het ook in onze contreien zeer goed zal doen. Pawpaw geven tropische vruchten maar zijn 100% winterhard.
Pawpaw groeien aan een in de winter bladverliezende boom of struik. De Paw Pawboom groeit erg langzaam en groeit gemiddeld per jaar 20 cm.
De boom wordt maximaal 6 meter hoog en ongeveer 3 meter breed, maar je mag de plant mag op iedere gewenste hoogte snoeien in de winter.
Zoals eerder gezegd groeit de plant traag. Ze groeien erg goed in onze regio, maar je moet er wel een paar jaar op wachten. Ongeveer het 5e tot 7e jaar na het aanplanten kan je de eerste vruchten oogsten. De vruchten groeien op jong hout. Tegen dan zal je boom ongeveer 1,25 tot 1,5m hoog zijn. De smaak van de vruchten is erg lekker, de ultieme beloning na het wachten!
Bodem
Aangezien de pawpaw origineel een bosplant is, houdt de plant van een iets vochtige bodem. Hij doet er erg goed in zand-leem, leemgrond. De grond rond de pawpaw moet licht zuur zijn (pH-balans van 5,5 tot 7), goed gedraineerd en vruchtbaar voor de beste groei en fruitproductie. Voeg compost toe aan je grond voor een betere kwaliteit en algehele gezondheid van je grond.
Plaats een laag mulch aan de voet van je plant met een dikke laag bladeren of ander mulchmateriaal om zo het natuurlijke habitat (het bos) van je boom na te bootsen.
Plantadvies
De pawpaw is redelijk zelfbestuivend, maar voor een optimale oogst raden we aan om 2 bomen aan te planten. Laat 3 meter tussen elke pawpaw.
Ofwel pot je je stek of zaailing op in het najaar en overwinter je ze op een koele lichtrijke, beschutte plaats in een mix van 70% potgrond en 30% perliet. Ofwel plant je je boompje direct uit in het voorjaar op zijn definitieve plaats. Op onze webshop bieden we éénjarige zaailingen op blote wortel aan, deze zaailingen pot je eerst op en plant je dan in het voorjaar die volgt uit.
Standplaats
Jonge en groeiende pawpaw bomen gedijen goed in gedeeltelijke schaduw, omdat te veel direct zonlicht hun bladeren kan verschroeien en de fruitproductie kan vertragen of zelfs stoppen. Maar als de boom eenmaal volwassen is, is volle zon de beste oplossing. Interessant genoeg zal de vorm van de boom veranderen, afhankelijk van het soort licht waaraan hij wordt blootgesteld. Bomen die in de volle zon groeien, zullen een meer piramidale vorm hebben, terwijl bomen op meer schaduwrijke plekken zich meer zullen spreiden of een meer ronde vorm zullen hebben en niet zoveel onderste takken zullen laten groeien.
We raden je aan om in de lente je jonge boompje uit te planten in de volle zon, maar het eerste jaar te beschermen met schaduwdoek. Zodra de boom een jaar of twee oud is, verwijderen ze het schaduwdoek en nodig je zo de volle zon uit. Hierdoor is verplanten niet meer nodig en kunnen de wortels zich verder ontwikkelen. Als je thuis pawpaw wilt kweken en optimale fruitopbrengst niet zo belangrijk is, dan zal de boom het prima doen in gedeeltelijke of volledige schaduw.
Pawpaw bomen zijn winterhard en kunnen temperaturen aan tot -30°C.
De boom maakt grote bladeren aan wat hem vatbaar maakt voor windschade. Jonge bomen kunnen niet goed wind verdragen. Bescherm je pawpaw door hem op een beschutte plaats aan te planten.
Waterbehoefte
Jongere pawpaw bomen hebben vaker water nodig. Zorg ervoor dat je de boom niet te veel water geeft, want dat kan problemen veroorzaken. Zorg ervoor dat de grond rondom de voet vochtig blijft. Volwassen bomen die toegang hebben tot regelmatig regenwater of in de buurt van een waterbron staan, hebben niet veel extra water nodig.
Snoeien
Stap 1: selecteer een centrale gesteltak
Het is belangrijk om een centrale tak aan te houden, deze vormt de stam van je boom. Pas wanneer deze tak de gewenste hoogte heeft bereikt (pas na enkele jaren) mag je deze tak aftoppen.
De éénjarige zaailingen uit onze webshop moet je uiteraard nog niet snoeien.
Stap 2 : snoei jonge bomen (5 tot 7 jaar) naar wens
Snoei je pawpaw zoals je met een inheemse fruitboom zou doen (zoals een appel- of perenboom). Snoei telkens maximaal 1/3e van een tak weg.
Afhankelijk van de standplaats zal je boom een andere vorm aannemen. Een pawpaw die in de schaduw uitgeplant staat zal meer lange zijtakken aanmaken en een open kruin hebben. In tegenstelling tot een pawpaw die in volle grond groeit; deze zal meer en kortere zijtakken aanmaken.
Controleer in de winter de staat van je takken. Kruisende takken en dode takken snoei je weg. Ook takken die naar binnen groeien snoei je weg.
Stap 3 : fruit uitdunnen
Wanneer je pawpaw ongeveer 10 jaar oud is, zal de productie op volle toeren draaien. Het kan nodig zijn om je fruit uit te dunnen zodat alle vruchten op tijd kunnen afrijpen en het gewicht aan je takken niet te zwaar wordt. Het zou zonde zijn dat je tak afbreekt en alle fruit van deze tak hierdoor verloren is. Neem hiervoor de kleinste vruchten uit een tros weg.
Stap 4 : controleer na storm op schade
Zoals eerder beschreven kan een pawpaw niet goed tegen windvlagen. Als er rukwinden aangekondigd worden, probeer je pawpaw dan te beschermen.
Tot slot over pawpaw
Zo, dit is alles wat ik weet over pawpaw. Het is een heerlijke, originele vrucht om in je moestuin aan te planten. Overweeg je om ook een pawpaw aan te planten, overweeg dan om je pawpaw aan te kopen in onze webshop.
Met de kortingscode BIOMOESTUIN krijg je éénmalig 5,00 korting. Ben je vaste klant? Dan kan je gebruik maken van de kortingscode MOESTUINSPULLEN, zo krijg je telkens 5,00 korting bij een bestelling vanaf 50,00.
Warme groeten, Sarah
