Pizzabloem van Wildfarmed voor Napolitaanse pizza

Deze pizzabloem van Wildfarmed is speciaal gemalen voor een stevige, luchtige pizzabodem met de juiste balans tussen elasticiteit en smaak. Door het hoge eiwitgehalte en de sterke glutenstructuur laat je deeg zich mooi vormen. Bij het bakken krijgt het die typische krokante rand en luchtige kruim.

Waarvoor gebruik je pizzabloem?
Ideaal voor Napolitaanse pizza's, maar ook uitstekend voor focaccia, ciabatta en andere platte broden die een luchtige maar stevige basis nodig hebben.

De bloem is gemaakt van een blend van meerdere tarwesoorten, geselecteerd op smaak en bakprestatie, en geteeld volgens de principes van regeneratieve landbouw.

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1444 kJ / 361 kcal
• Vetten: 0,6 g, waarvan verzadigd: 0,12 g
• Koolhydraten: 74,83 g, waarvan suikers: 1,52 g
• Vezels: 2,7 g
• Eiwit: 12,7 g
• Zout: < 0,025 g

Bloem met een verhaal
Deze bloem komt van velden waar de natuur de ruimte krijgt en biodiversiteit floreert. Geen kunstmest, geen pesticiden, maar graan dat samen groeit met kruiden, bloemen en insecten. Dat maakt de bodem gezonder en geeft een rijkere smaak en betere voedingswaarde.

Bij Wildfarmed is elke korrel te herleiden van veld tot vork. Boeren krijgen een eerlijke prijs, rivieren blijven schoon en terwijl het graan groeit, helpt het om koolstof in de bodem vast te leggen.

Met deze bloem bak je dus pizza's die smaken zoals in Italië, en draag je bij aan een gezonder voedselsysteem.