Semolina 1 kg – Italiaanse durumtarwe van Molino Grassi

Deze semolina is echte Italiaanse bloem van 100% durumtarwe, zoals ze ze al generaties lang maken in Parma. Molino Grassi maalt de durumtarwe langzaam en zorgvuldig tot een goudgele semolina met karakter.

Semolina voor verse pasta
Semolina geeft je deeg beet, structuur en smaak. Precies wat je wilt voor droge pasta, verse eierpasta, ravioli of tagliatelle. Het deeg is stevig, soepel en vergeeft kleine foutjes.

Semolina voor pizza
Strooi een beetje semolina op je werkblad of pizzaplaat en je deeg blijft niet plakken. Het geeft de onderkant van je pizza ook een fijne, licht knapperige textuur. Veel pizzabakkers gebruiken semolina in plaats van bloem om het deeg uit te rollen en te verplaatsen, vooral bij dunne bodems.

Ingrediënten
Durumtarwe

Voedingswaarden per 100 gram

• Energie: 1422 kJ / 335 kcal
• Vetten: 1,1 g, waarvan verzadigd: 0,2 g
• Koolhydraten: 69 g, waarvan suikers: 0,9 g
• Vezels: 2,9 g
• Eiwit: 12 g
• Zout: 0 g

Kan sporen van soja bevatten. Kosher en Halal gecertificeerd.