Rijskast (proofer) van Brod & Taylor – opvouwbaar

De rijskast van Brod & Taylor, ook wel proofer genoemd, kan veel meer dan alleen deeg laten rijzen. Gebruik hem ook om yoghurt te maken, chocolade en boter te smelten of als slowcooker. Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling en constante vochtigheid is hij ideaal voor het rijzen van brood, fermentatie en kweken.

De rijskast is volledig opvouwbaar en daardoor eenvoudig op te bergen. In enkele seconden klap je hem uit en is hij klaar voor gebruik. Het toestel heeft twee standen: een rijs- of fermentatiemodus en een slow-cookmodus.

Rijsmodus en fermentatiemodus
Het apparaat houdt een constante, lage temperatuur aan: ideaal om deeg te laten rijzen, yoghurt te maken, superfoods te bereiden of chocolade te temperen. De thermostaat regelt de temperatuur, en de stralingswarmte van de bodem houdt de ingrediënten binnen enkele graden stabiel.

In de rijsmodus verhoog je de luchtvochtigheid met het waterreservoir, ideaal voor brooddeeg. Voor chocolade, yoghurt, boter, tempeh, kefir, kombucha, zure room, crème fraîche, kaas en natto hoeft de luchtvochtigheid niet omhoog.

Slow-cookmodus
Zet een pan op de verwarmingsplaat en stel de gewenste temperatuur in. Zo gaart je gerecht langzaam en gelijkmatig, voor een optimale smaak.

Kenmerken

• Rijsmodus: per graad instelbaar van 21 tot 49 °C
• Slow-cookmodus: per graad instelbaar van 21 tot 90 °C
• Luchtvochtigheid te verhogen tot 60–80% (niet instelbaar)
• Inclusief gebruiksaanwijzing met receptenboekje
• Binnenmaat (open): 38 x 32 x 20 cm (L x B x H)
• Buitenmaat (open): 46 x 37 x 27 cm (L x B x H)
• Buitenmaat (opgevouwen): 46 x 37 x 8 cm (L x B x H)
• Alle afneembare onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig
• Spanning: 220–240 V, 60 Hz, maximaal 200 W

Materiaal

• Verwarmingsplaat van geanodiseerd aluminium
• Rooster van roestvrij staal
• Waterbak van aluminium
• Versterkte behuizing van polypropyleen met groot kijkvenster