Wijnstok Bronner (Vitis), Piwi druif op onderstam 5BB

De wijnstok Bronner is een witte Piwi druif uit Freiburg die in normale omstandigheden geen bespuitingen nodig heeft. Hij scoort zeer hoog op weerstand tegen valse en echte meeldauw en kan bovendien goed tegen vorst, dus ook een koudere tuin of een hoger gelegen plek schrikt hem niet af. Wil je met weinig zorgen je eigen witte wijn maken, dan zit je hier goed.

Wijn en smaak van Bronner
Bronner geeft middelgrote, goudgele druiven met een neutraal aroma en een evenwichtige zuurgraad. De wijn is fris en neutraal van karakter, met een lichte appeltoon, en lijkt in stijl op Pinot Blanc of Johanniter. Heel geschikt voor droge witte wijn of om te blenden met andere milde rassen. De druif rijpt ongeveer een week later dan Pinot Blanc.

Wijnstok Bronner planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, luchtige plek. Bronner houdt van een regelmatige watertoevoer, dus geef water in droge periodes.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: bind de scheuten op aan een paal of draad. Bronner groeit stevig en overzichtelijk, met weinig dubbele scheuten.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari. Knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen, zo blijft de stok overzichtelijk en vruchtbaar.