Wijnstok Johanniter (Vitis), Piwi druif op onderstam SO4

De wijnstok Johanniter is een van de bekendste Piwi druiven en werd in 1968 ontwikkeld in Freiburg. Hij heeft het klassieke profiel van Riesling, maar is veel minder vatbaar voor schimmelziekten: goed bestand tegen valse en echte meeldauw en zeer sterk tegen grijze schimmel. Zowel hobbytuiniers als professionele wijnbouwers zweren erbij.

Wijn en smaak van Johanniter
Johanniter geeft een elegante witte wijn met een zachte, ronde zuurgraad. De aroma's doen denken aan rijpe meloen, limoen en kweepeer. Je kan er zowel droge als licht zoete wijn van maken. De trossen zijn middelgroot en compact, met bessen met een stevige schil en kleine donkere vlekjes, typisch voor veel Piwi rassen. De druif rijpt ongeveer gelijk met Pinot Blanc.

Wijnstok Johanniter planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige plek zonder risico op late vorst, want Johanniter loopt vroeg uit.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: Johanniter laat zich goed leiden langs draad of aan een paal.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen. Hou de druivenzone in de zomer luchtig voor een gezonde stok.