Wijnstok Palatina (Vitis), witte tafeldruif op onderstam SO4, Piwi

Zin in zoete druiven uit je eigen tuin? De wijnstok Palatina is een van de vroegste witte tafeldruiven, met sappige goudgele bessen en een fruitige muskaattoon. Het ras komt uit Hongarije en is vooral geliefd in tuinen en aan pergola's, want hij is mooi om te zien en makkelijk te onderhouden. Hij is goed bestand tegen meeldauw en grijze schimmel en geschikt voor biologische teelt.

Smaak en gebruik van Palatina
Palatina vormt grote, losse trossen met ovale, goudgele bessen die zoet en sappig smaken, met een fruitige muskaattoon. Je plukt ze vanaf eind augustus. Ze zijn heerlijk om vers te eten, maar ook lekker in desserts of als sap. Je kan er ook een lichte, fruitige wijn van maken waarin het muskaataroma subtiel aanwezig blijft. Liever een blauwe tafeldruif? Kijk dan eens naar Muscat Bleu.

Wijnstok Palatina planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, luchtige plek, zoals aan een pergola, een rek of tegen een muur op het zuiden. Regenwater moet snel kunnen opdrogen om barsten en schimmel te voorkomen.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: Palatina groeit krachtig en klimt graag. Bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen.
• Gewasbescherming: in vochtige zomers zijn 2 à 3 behandelingen rond de bloei aangeraden.