Wijnstok Souvignier Gris (Vitis), Piwi druif op onderstam SO4

De wijnstok Souvignier Gris is een moderne Piwi druif met een mooie roze schil en een sterke weerstand tegen schimmels, vooral tegen valse meeldauw en grijze schimmel. Hij werd in 1983 in Freiburg gekruist uit Cabernet Sauvignon en Bronner. Dankzij zijn betrouwbare opbrengst wordt hij steeds populairder in koelere wijnstreken.

Wijn en smaak van Souvignier Gris
Ondanks de roze bessen maak je met Souvignier Gris witte wijn: fris en gestructureerd, met een elegante zuurgraad en lichte tannines. Je proeft subtiele aroma's van honingmeloen, geconfijte abrikoos en kweepeer. De stijl doet denken aan Pinot Blanc, met iets meer karakter en een langere afdronk. Ook voor mousserende wijn is hij geschikt. De druif rijpt rond dezelfde tijd als Pinot Blanc.

Wijnstok Souvignier Gris planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige plek. Vermijd natte of compacte grond, want daar is hij gevoelig voor stengelrot.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari. Let op: de onderste ogen zijn minder vruchtbaar, de bovenste knoppen geven doorgaans een betere opbrengst.