Red Sun: plantsjalotten met een rode schil

Red Sun is een rode sjalot met een mooie, ronde vorm. In de keuken geeft hij kleur en een milde, fijne smaak. Sjalotten zijn dankbaar om te kweken: je poot er één en oogst er een heel trosje.

Teeltinformatie

• Rode, ronde sjalot met een milde smaak.
• Maat 30/45: de plantsjalotten zijn 30 tot 45 mm groot.
• Poot plantsjalotten in maart of april, zo'n 15 cm uit elkaar en 25 tot 30 cm tussen de rijen.
• Druk ze in de aarde tot alleen het topje nog zichtbaar is.
• Elke sjalot vermenigvuldigt zich tot een trosje.
• Rooi ze zodra het loof verkleurt, meestal in de loop van juli.
• Laat ze goed drogen op een luchtige plek, dan bewaar je ze maandenlang.

In de keuken

Gebruik rode sjalotten rauw in een vinaigrette, gestoofd in een saus of zachtjes gekaramelliseerd in de oven.

Klein werk, grote smaak. Veel plezier bij het poten!