🌱 Zaaien & planten
- Latijnse naam: Capsicum annuum
- Zaaidiepte: 0,25 cm (oppervlakkig zaaien)
- Voorzaaien: in 5 cm zaaitrays
- Kiemtemperatuur: 24–28 °C
- Kiemduur: 14–22 dagen
- Plantafstand: 50 cm tussen de rijen, 40 cm tussen de planten
- Groeicyclus: ongeveer 175 dagen (lange teelt)
- Uitplanten: bij 6 echte blaadjes én nachttemperaturen vanaf 15 °C
📅 Teeltmomenten
- Voorzaaien binnen / serre / kas: zaaien februari–maart; planten onder glas in mei; oogsten juli–oktober.
- Volle grond: zaaien binnenshuis februari–maart; buiten uitplanten midden mei; oogsten eind augustus–begin oktober.
Paprika is warmteminnend en doet het het best in een serre of op een heel warme, beschutte plek in de volle grond.
Start teelt (zaaien)
Oogsten
JANFEBMRTAPRMEIJUN
JULAUGSEPOKTNOVDEC
🏠 Voorzaaien (binnen / serre)
Volle grond
🏠 Binnen / serre / kas
Buiten (volle grond)
🌿 Populaire rassen
📘 Basisgegevens
- Gewasgroep: Vruchtgewas
- Gewasfamilie: Nachtschadefamilie (Solanaceae)
- Hoogte: 60–90 cm
- Vorstresistent: nee
- Wortelsysteem: 90–120 cm diep
- Bemesting: goed met compost bewerkte grond; netelgier in de beginfase en smeerwortelgier voor stevige planten en goede vruchtzetting
- Favoriete bodem: leemgrond met pH 5,5–7,5
🌞💧 Standplaats & water
Standplaats: ☀☀☀ veel zon – bij voorkeur in serre/kas of heel beschut terras.
Water geven: 💧💧 matig – regelmatig water geven zonder de wortels in natte voeten te zetten.
🤝 Goede & slechte buren
- Goede buren: chili peper, tomaat, geranium, afrikaantje, marjolein, basilicum, oregano
- Slechte buren: koolrabi, knolvenkel, bonen, koolsoorten, abrikoos
🧑🌾 Teeltwijze stap-voor-stap
- Voorzaaien: zaai in februari–maart binnenshuis in warme zaaigrond (24–28 °C) op 0,25 cm diepte.
- Houd de grond vochtig en warm tot de kiemplantjes verschijnen (14–22 dagen).
- Verspeen naar 5 cm potjes of grotere trayvakken wanneer de plantjes voldoende groot zijn.
- Uitplanten serre/kas: plant in mei in de serre zodra het daar voldoende warm is.
- Volle grond: plant vanaf midden mei buiten uit als de nachttemperaturen boven 15 °C blijven.
- Bind de planten eventueel op en zorg voor een luchtige standplaats om ziektes te voorkomen.
- Geef regelmatig voeding (netelgier in het begin, smeerwortelgier tijdens de vruchtzetting).
❗ Gevaren & zorgen
- Bladluizen: vooral op jonge scheuten; eventueel bestrijden met nuttige insecten of een zachte zeep-/olie-oplossing.
- Let op voor koude nachten en tocht; paprika is warmtegevoelig.
🧺 Oogsten & bewaren
- Snij de vruchten met een stukje steel van de plant zodat je de plant niet beschadigt.
- Groene paprika’s zijn eetbaar, maar rood (volrijp) bevat meer smaak en vitaminen.
- Bewaar paprika koel maar niet in de diepvries (tenzij in stukjes vooraf geblancheerd).
🍽️ Voedingswaarde
Per 100 g rauwe rode paprika:
- 31 kcal
- 0 g vet
- 6 g koolhydraten
- 1 g proteïnen
- 2 g vezels
- 4 g suiker
- Vitaminen: A, B6, C en K
- Andere: thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur, magnesium, kalium en mangaan
