🌱 Zaaien & planten
- Zaaidiepte: 2,5 cm op kleigrond, 5 cm op zandgrond
- Zaaiafstand: 10-20 cm
- Kiemen: sjalotten worden het best geplant met pootsjalotten (kleine sjalotten waaruit meerdere nieuwe sjalotten groeien)
- Plantafstand: 15 cm tussen de planten, 25 cm tussen de rijen
- Uitplanten als: pootsjalotten worden rechtstreeks geplant; uit één pootsjalot vormen zich meerdere nieuwe sjalotten
- Groeicyclus: ca. 150 dagen
📅 Teeltmomenten doorheen het jaar
- Plantsjalot geel: plant eind maart-april; oogst eind juni-augustus.
- Plantsjalot bruin: plant begin februari-maart; oogst begin juni-midden augustus.
Start teelt (planten)
Oogsten
JANFEBMRTAPRMEIJUN
JULAUGSEPOKTNOVDEC
Plantsjalot geel (buiten)
Plantsjalot bruin (buiten)
🏠 Binnen
🪟 Kas / serre
Buiten
📘 Basisgegevens
- Gewasgroep: Wortelgewas
- Gewasfamilie: Lookfamilie
- Hoogte: 40-60 cm
- Groeicyclus: ca. 150 dagen
- Vorstresistent: nee
- Wortelsysteem: 20-30 cm
- Favoriete bodem: pH 6,0-7,0, leemgrond
- Bemesting: goed gecomposteerde grond
🌞💧 Standplaats & water
Standplaats: 🌞 veel zon
Water geven: 💧💧 matig water geven
🤝 Goede & slechte buren
Goede buren
- Biet
- Wortel
- Warmoes
- Snijbiet
- Chamomille
- Sla
- Aardbei
- Fruitbomen
- Familie van de Nachtschade (tomaat, pepers, paprika, aubergine, ...)
- Kolen
Slechte buren
❗ Gevaren & zorgen
- Gevoelig voor uivlieg; bescherm de sjalotten met insectengaas.
🧺 Oogsten & bewaren
Sjalotten kun je op elk moment oogsten. Wanneer de toppen en het loof bruin worden, zijn ze volledig rijp.
Kies een zonnige dag, oogst de sjalotten en laat ze een week op de grond liggen zodat wortels en loof kunnen drogen. Knip daarna het dorre loof af.
Laat de sjalotten nog twee à drie weken drogen in een warme, goed geventileerde plaats. Daarna zijn ze goed gedroogd en lange tijd bewaarbaar.
🍽️ Voedingswaarde
Per 10 g rauwe sjalot:
- 7 kcal
- 0 g vet
- 1,7 g koolhydraten
- 0,2 g proteïnen
- 0 g vezels
- 0 g suiker
- Vitaminen: A, B6, C
- Andere: potassium, foliumzuur en mangaan
