🌱 Zaaien & planten
- Zaaidiepte: 1,25 cm (grond goed losmaken voor rechte wortels)
- Zaaiafstand: 35 cm tussen de rijen en 15 cm tussen de planten
- Kiemen: 16 °C, 14-21 dagen
- Plantafstand: pastinaak wordt gezaaid, niet geplant
- Uitplanten als: pastinaak wordt gezaaid, niet geplant
- Groeicyclus: ca. 125 dagen
📅 Teeltmomenten doorheen het jaar
- Normale teelt: zaai buiten midden april-midden mei; oogst eind september tot maart.
- Vroege teelt: zaai buiten half februari-half april; oogst juni-begin augustus.
- Herfstteelt: zaai buiten in juli; oogst eind december-maart.
Start teelt (zaaien)
Oogsten
JANFEBMRTAPRMEIJUN
JULAUGSEPOKTNOVDEC
Normale teelt (buiten)
Vroege teelt (buiten)
Herfstteelt (buiten)
🏠 Binnen
🪟 Kas / serre
Buiten
🌿 Populaire rassen
📘 Basisgegevens
- Gewasgroep: Wortelgewas
- Gewasfamilie: Schermbloemenfamilie
- Hoogte: 15-45 cm
- Groeicyclus: ca. 125 dagen
- Vorstresistent: ja
- Wortelsysteem: 60-90 cm
- Favoriete bodem: pH 6,0-6,5
- Bemesting: basisbewerking met compost
🌞💧 Standplaats & water
Standplaats: ☀️ matig zon
Water geven: 💧💧 matig water geven
🤝 Goede & slechte buren
Goede buren
Slechte buren
- Anijs
- Kolen
- Raap
❗ Gevaren & zorgen
- Gevoelig voor wortelvlieg.
🧺 Oogsten & bewaren
Gebruik een spitvork of spade om de pastinaak volledig uit de grond te krijgen. Graaf diep genoeg zodat de wortels niet afbreken.
Pastinaak breekt makkelijk, werk daarom voorzichtig bij het lichten van de wortels.
🍽️ Voedingswaarde
Per 100 g pastinaak (gekookt, zonder zout):
- 71 kcal
- 0 g vet
- 17 g koolhydraten
- 1 g proteïnen
- 4 g vezels
- 5 g suiker
- Vitaminen: C
- Andere: potassium, foliumzuur en mangaan
