🗓️ Zaaien in februari moestuinkalender

Moestuinkalender februari — de dagen worden langer, het licht keert terug en je kunt al heel wat voorbereiden. Goed nieuws: ondanks het koude weer kun je in februari al beginnen met zaaien. In huis start je met nog wat extra warmteminnaars te zaaien, in de serre/kas zet je vroege teelten op gang en buiten plan je robuuste gewassen of plant je fruit. Door nu te beginnen, heb je een voorsprong op het groeiseizoen. Vroeg zaaien kan vooral een voordeel bieden voor groenten die een lange groeiperiode nodig hebben. Gebruik een zaaikalender om het zaaiseizoen en de optimale zaaitijd te bepalen, zodat je precies weet wanneer je het beste kunt starten.

Let op: sommige zaai- of tuinwerkzaamheden kunnen pas aan het eind of eind februari worden uitgevoerd, afhankelijk van het weer. Regen in februari hoeft daarbij geen belemmering te zijn om alvast te starten met de voorbereidingen in de moestuin. Een van de grootste nadelen van vroeg zaaien is echter dat de zaailingen mogelijk te weinig licht krijgen, wat hun groei kan beïnvloeden.

Hieronder vind je exact wat zaaien in februari, wat oogsten in februari en welke vaste planten je kunt aanplanten, stap voor stap in Plukkers-stijl.

Legenda
🏠 In huis · 🪟 Serre/kas · 🪏 Buiten

• 🪟 Andijvie (Lente) -  onze kweekgids andijvie zaaien en onze andijviezaden
• 🏠 🪟 Prei (Zomerteelt en Vroege herfst) - kweekgids prei zaaien en onze preizaden 
• 🪟 Sla (Vrijster- en Lenteteelt) - kweekgids sla kweken en ons slazaad
• 🪟 Spinazie (Vroeg) - kweekgids spinazie zaaien en onze spinaziezaden 
• 🪟 Veldsla (Koud glas vroeg) - kweekgids veldsla zaaien en onze veldsla zaden 
• 🪟 Warmoes / Snijbiet - onze kweekgids warmoes / snijbiet zaaien en onze warmoes zaden
• 🪟 Winterpostelein (Winterharde bladgroente, geschikt om in februari te zaaien of te oogsten) - onze posteleinzaden

Naast deze bladgewassen kun je in februari, afhankelijk van de omstandigheden, ook andere groenten voorzaaien.

• 🪟 Bloemkool (Vrijsterteelt) - onze kweekgids bloemkool kweken en onze bloemkool zaden
• 🪟 Broccoli (Vroeg) - onze kweekgids broccoli kweken en onze broccoli zaden
• 🏠 Koolrabi (Vroeg) - onze kweekgids koolrabi kweken en onze koolrabi zaden
• 🪟 Radijs (Vroeg onder glas) - kweekgids radijs zaaien en onze radijszaden
• 🪟 Rode kool (Vroeg en Herfst)  - onze kweekgids rode kool kweken en onze rode kool zaden
• 🪟 Savooikool (Vroeg) - onze kweekgids savooikool kweken en onze savooi kool zaden
• 🪟 Spruitkool / Spruiten (Zomerteelt) - onze kweekgids spruiten kweken en onze spruit zaden
• 🏠 Tuinkers (Kiemgroenten) - onze kweekgids kiemgroenten en ons kiemgroenten zaad
• 🪟 Witte kool (Herfst) - onze kweekgids witte kool kweken en onze witte kool zaden

• 🏠 Aubergine - onze kweekgids aubergines kweken en onze auberginezaden
• 🏠 Peper - onze kweekgids pepers kweken en onze peperzaden
• 🏠 Paprika - onze kweekgids paprika's kweken en onze paprikazaden
• 🏠 Tomaat - onze kweekgids tomaten kweken en onze tomatenzaden

Deze vruchtgewassen, zoals pepers, tomaten, paprika’s en aubergines, kun je het beste als zaadjes binnenshuis zaaien en kweken in een verwarmde kweekbak met groeilampen. Deze warmte-lovers hebben vocht en warmte nodig om goed te ontkiemen. De zaden ontkiemen alleen goed bij voldoende warmte en licht. Tomaten hebben minimaal 10 ºC nodig om te ontkiemen, het beste in een verwarmde kweekbak. Zaden zoals paprika en aubergine ontkiemen pas boven de 20 °C en hebben een constante temperatuur nodig. Het zaaien en kweken van deze planten binnenshuis zorgt voor een sterke start. Een goede ontkieming is essentieel voor een succesvolle start van de plantjes; zaden ontkiemen sneller en beter wanneer je zorgt voor de juiste temperatuur en lichtomstandigheden. Door deze vruchtgewassen vroeg te zaaien, kun je later in het seizoen sneller vruchten oogsten. Na het ontkiemen kunnen deze planten bij de juiste verzorging snel groeien.

Tip : Als je geen kas hebt in de tuin, wacht dan nog met tomatenplanten te zaaien. Na 6 weken zijn de planten een halve meter groot en als je al in februari zaait, dan zijn de planten te kwetsbaar om al naar buitenshuis te verhuizen. Ik zaai tomaten altijd rond 15 maart.

Tomaten kunnen het beste in februari in een verwarmde kweekbak worden voorgezaaid, omdat ze minimaal 10 graden Celsius nodig hebben om te ontkiemen.

• 🪟 Doperwten (Voorgekweekt) - onze kweekgids over doperwten zaaien en onze doperwten zaden
• 🪟 Sluimererwten (Voorgekweekt) - onze kweekgids sluimererwten of peultjes zaaien en onze sluimererwtenzaden
• 🪟 Tuinboon (Vroeg) - kweekgids tuinbonen zaaien en onze tuinbonenzaden

In februari kunnen tuinbonen, peultjes en andere peulen worden voorgezaaid in een koude bak of direct gezaaid in de volle grond, afhankelijk van het weer. Voor sommige peulgewassen, zoals erwten en peultjes, is het aan te raden om in de tweede helft van februari te zaaien. Door voorgezaaid te zaaien krijgen de planten een voorsprong en biedt een koude bak extra bescherming tegen kou. Na het voorzaaien kunnen de jonge planten worden uitgeplant zodra de omstandigheden buiten gunstig zijn. Voor vorstbestendige groenten zoals spinazie, tuinbonen, erwten en radijs kan direct in de volle grond gezaaid worden, mits de grond niet bevroren is.

• 🪏 Knoflook (Lenteplant) - onze kweekgids knoflook kweken en ons knoflook pootgoed
• 🪏 Pastinaak (Vroeg) - onze kweekgids pastinaak kweken en onze pastinaak zaden
• 🪟 Rode biet (Serre/kas of Zeer vroeg) - onze kweekgids rode biet kweken en onze rode bieten zaden
• 🪏 Sjalot (Bruine) - onze kweekgids sjalot planten en ons sjalot pootgoed
• 🪟 Stengelui (Zomerteelt) - onze kweekgids stengelui kweken en onze stengelui zaden
• 🪏 Ui / Ajuin (Plantui of Zilverui) - onze kweekgids uien planten en onze plantuien
• 🪟 Wortel (Super vroeg of Vroeg) - onze kweekgids wortelen zaaien en onze wortelzaden

Let er bij het zaaien van wortelgewassen extra op dat je obstakels in de bodem verwijdert. Zo ken het wortelstelsel zich goed ontwikkelen.

• 🪟 Peterselie (Vroeg) - onze kweekgids peterselie kweken en onze peterseliezaden

Tip van de maand: zaai vroege rassen ondiep en geef vooral veel licht. In de serre: lucht op zachte dagen kort en houd het substraat gelijkmatig vochtig.

Als de grond niet bevroren is, is februari een prima maand om fruitstruiken en fruitbomen aan te planten. Planten zitten nog in rust, maken vlot wortel en starten in het voorjaar sterk door. Werk met luchtige, doorlatende grond en geef na aanplant water en een mulchlaag.

• Appelbes
• Blauwe bes
• Braam
• Druif (eet)
• Framboos
• Gojibes
• Honingbes
• Japanse wijnbes
• Jostabes
• Kiwi
• Kiwibes
• Kruisbes / Stekelbes
• Kweepeer
• Rabarber
• Tayberry
• Trosbes / Aalbes / Jeneverbes
• Vlier

• Abrikoos
• Amandel
• Ananasguave
• Appel
• Citrus
• Fazantenbes
• Gele kornoelje
• Granaatappel
• Hazelnoot
• Kaki
• Kastanje
• Kers
• Krent
• Moerbei
• Nashi-peer
• Olijfwilg
• Pawpaw
• Peer
• Perzik
• Pruim
• Szechuanpeper
• Uiensoepboom
• Vijg
• Walnoot

Tip: aanplant met blote wortel is in deze periode vaak voordeliger en slaat snel aan. Gebruik boompalen en bindband, en werk af met mulch tegen uitdroging en vorst.

In februari kunnen tuinbonen, peultjes en andere peulen worden voorgezaaid in een koude bak of direct gezaaid in de volle grond, afhankelijk van het weer. Voor sommige peulgewassen, zoals erwten en peultjes, is het aan te raden om in de tweede helft van februari te zaaien. Door voorgezaaid te zaaien krijgen de planten een voorsprong en biedt een koude bak extra bescherming tegen kou. Na het voorzaaien kunnen de jonge planten worden uitgeplant zodra de omstandigheden buiten gunstig zijn.

• 🪏 Prei (Winter)
• 🪟 Rucola (Winter)
• 🪟 Spinazie (Winter)
• 🪟 Veldsla (Koud glas laat)

• 🪏 Knolselder (Zomer)
• 🪏 Pastinaak (Herfst)

Voldoende aanwezig in koude kas, serre of op de vensterbank. Voorbeelden: veldsla, spinazie, rucola, tuinkers – vers te oogsten.

• Aardappelen – koel en donker bewaren

• Doperwten – steriliseren
• Prinsessenbonen – steriliseren
• Sluimererwten – steriliseren
• Tuinboon – gesteriliseerd

• Wortel – diepvries of gesteriliseerd

• Augurk – ingemaakt
• Courgette – ingemaakt of diepvries
• Komkommer – ingemaakt
• Maïs – invriezen
• Paprika – gedroogd, diepvries of op olie
• Peper – gedroogd, diepvries of op olie
• Pompoen – diepvries
• Tomaat – gedroogd, op olie of gesteriliseerd

Munt, Dragon, Bieslook, Dille, Koriander, Peterselie, Basilicum, Tijm, Kervel, Rozemarijn, Salie – meestal gedroogd of in olie/diepvries bewaard.

Gebruik groeilampen (12–16 u/dag) op 10–15 cm boven je zaailingen. Te weinig licht = slungelige plantjes.

Houd 18–22°C aan voor warmteminnaars en geef spaarzaam water. Nat substraat + kou = schimmel.

Op zachte middagen 10–20 min. luchten. Dat voorkomt bladvlekken en schimmel op sla/spinazie.

Reinig potjes en trays met een milde zeep/azijnoplossing. Hygiëne spaart veel uitval.

Kies rassen die geschikt zijn voor vroege teelt (radijs, veldsla, vroege spinazie).

Gebruik vliesdoek of cloches tegen koude wind en nachtvorst.

Snelle kiemproef (vochtig keukenpapier) voorkomt teleurstelling en bespaart tijd.

Noteer wisselteelt en teeltopvolging. Zo benut je licht, ruimte en voeding optimaal.

Verwijder rot en uitlopers. Werk FIFO en verwerk overschotten in soep/stoof of inmaken.

Breng compost/mulch aan op bedden die je in maart/april gaat gebruiken. Hou vocht vast en voedt het bodemleven.

Kortom: februari is de aanloop naar het drukke voorjaar. Met doordacht voorzaaien, slim luchten in de serre en tijdig aanplanten van fruit leg je de basis voor een rijk seizoen.