Wortelen (Daucus carota) zijn een klassieker in de moestuin. Ze staan graag in losse, steenvrije bodem en vragen vooral geduld bij het kiemen. Deze snelle teeltfiche zet alle belangrijke info overzichtelijk bij elkaar. Wil je achteroverleunen en alle informatie lezen over wortelen kweken, lees dan hier onze kweekgids over wortelen kweken.
🌱 Zaaien & planten
- Zaaidiepte: 1,25 cm – losse bodem zorgt voor rechte wortelen
- Zaaiafstand: 📏 3 cm (voorjaar) tot 10 cm (winterpeen)
- Rijafstand: 📏 15–30 cm – vroeger in het jaar = dichter
- Kiemtemperatuur: 7–29 °C
- Kiemtijd: 🕒 10–16 dagen
- Uitplanten: niet van toepassing – wortelen altijd ter plekke zaaien
📅 Teeltmomenten doorheen het jaar
- Super vroeg: oktober–februari → oogst maart–mei
- Vroeg: februari–maart → oogst juni–juli
- Zomer: vanaf eind maart → oogst juli–november
- Laat: april–juni → oogst oktober–december
- Winterpeen: april–juli → oogst oktober–december
Populaire wortelrassen
Hieronder vind je enkele populaire wortelrassen die het goed doen in de moestuin.
Basisgegevens van wortel (Daucus carota)
- Gewasgroep: wortelgewas
- Gewasfamilie: schermbloemenfamilie
- Hoogte: 25–60 cm
- Groeicyclus: 🕒 65–70 dagen
- Vorstresistentie: ❄️ ja
- Wortelsysteem: 45–60 cm diep
- Bemesting: weinig – vermijd verse mest
- Bodem: luchtig, los, steenvrij, pH 5.5–7.0
Standplaats & waterbehoefte
- Zon: 🌞 wortelen houden van een zonnige plek
- Waterbehoefte: 💧 bescheiden – regelmatig maar niet te nat
Gezelschapsgroenten
✅ Goede buren
- Bonen
- Bieslook
- Sla
- Erwt
- Peper
- Rozemarijn
- Salie
- Tomaat
- Ui / ajuin
- Afrikaantje (Tagetes)
❌ Slechte buren
- Dille
- Pastinaak
- Radijs
🧺 Oogsten & bewaren
Oogst lentewortelen vóór de zomerhitte. Winterrassen oogst je vóór de eerste vorst.
Trek wortelen altijd bij de wortelbasis en niet aan het loof. Gebruik zonodig een spitvork om de grond te lichten.
Voedingswaarde van wortelen (per 100 g rauwe wortel)
- Energie: 41 kcal
- Vet: 0 g
- Koolhydraten: 10 g
- Proteïnen: 1 g
- Vezels: 10 g
- Suikers: 5 g
- Vitaminen: A, B6, C en K
- Mineralen: thiamine, niacine, foliumzuur, mangaan, kalium
1. Wanneer kan je wortelen zaaien?
Wortelen zaai je van maart tot juli. Vroege teelten kunnen onder doek vanaf eind februari. Zaai altijd rechtstreeks in de grond, want wortelen worden niet verspeend.
2. Welke grond hebben wortelen nodig?
Wortelen houden van lichte, losse, diep bewerkte grond zonder stenen. Zware of klonterige grond geeft gekronkelde of vertakte wortelen. Een pH rond 6–6,5 is ideaal.
3. Hoe diep en hoe ver zaai je wortelen?
Zaai ondiep: 0,5–1 cm diep, in rijtjes met 20–30 cm tussen de rijen. Dun de zaailingen uit tot 2–4 cm afstand voor rechte wortels.
4. Hoeveel water hebben wortelen nodig?
Wortelen houden van regelmatig vocht, zeker tijdens kiemen (2–3 weken) en tijdens de wortelvorming. Vermijd te veel water in één keer, want dat veroorzaakt scheuren.
5. Hoe voorkom je wortelvlieg?
Gebruik insectengaas, teel op verhoogde bedden, zaai niet te dik, en wisselteelt (minstens 3 jaar). Vermijd de geur van beschadigd loof bij het dunnen; doe dit bij voorkeur op een winderige dag.
6. Waarom kiemen wortelen zo traag?
Wortelzaad kiemt traag door de harde buitenlaag. Reken op 14–21 dagen. Houd de bovenlaag continu vochtig, en druk licht aan na het zaaien voor beter contact met de grond.
7. Wanneer kan je wortelen oogsten?
Afhankelijk van het ras: 60–120 dagen na zaaien. Jonge worteltjes kan je al na 2 maanden oogsten. Voor bewaring wacht je tot ze volgroeid zijn maar nog niet verhout.
8. Hoe bewaar je wortelen het best?
Snijd het loof weg, maar beschadig de wortel niet. Bewaar koel (0–4°C), donker en licht vochtig – bijvoorbeeld in vochtige zandbakken of een kelder. Ze blijven zo maanden vers.
9. Waarom splitsen mijn wortels zich?
Gesplitste wortelen ontstaan meestal door harde of stenige grond, of door obstakels zoals kluiten, wortelresten of compoststukken. Ook te dicht zaaien of beschadigingen door insecten kunnen vertakkingen veroorzaken. Zorg voor fijne, diepe, losse grond en dun tijdig uit.
10. Waarom barsten mijn wortels?
Barsten ontstaat door schommelingen in watergift. Na een droge periode zullen wortelen bij een plotse stortbui of hevige gietbeurt snel water opnemen, waardoor de schil openbarst. Geef liever regelmatig kleine hoeveelheden water en houd de grond gelijkmatig vochtig.
11. Waarom staan er haarwortels op mijn wortels?
Haarworteltjes ontstaan door vochtstress: te droge grond gevolgd door opnieuw vocht stimuleert de wortel om extra fijne worteltjes aan te maken. Ook teveel stikstof in de bodem (bv. door verse mest) kan dit bevorderen. Houd de grond constant licht vochtig en bemest met mate.
