Plantes d'échalote ( Allium cepa aggregatum )
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Groupe de cultures : Plantes-racines |
Famille de cultures : Famille de l'ail |
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Variétés connues : Plante Echalote : Soleil rouge (rouge), Longor (française) ; Semer l'échalote : Bonilla F1 |
Profondeur de semis : 2,5 (argile) à 5 cm (sable)
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Hauteur : 40-60 cm |
Distance de semis : 10-20 cm |
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Germination : Il est préférable de planter les échalotes avec des semis d'échalotes, ce sont de petites échalotes , à partir desquelles plusieurs nouvelles échalotes sont produites.
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Distance de plantation : 15 cm entre plants, 25 cm entre rangs |
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Cycle de croissance : 150 jours |
Plantation : Il est préférable de planter les échalotes avec des plants d'échalotes, ce sont de petites échalotes , à partir desquelles plusieurs nouvelles échalotes sont produites. |
Méthode de culture :
- Planter l'échalote jaune : Planter fin mars-avril ; récolte fin juin-août
- Planter l'échalote brune : Planter début février-mars ; récolte début juin-mi août.
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Emplacement: 
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Arroser : 
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Bons voisins : betterave, carotte, chou frisé, blettes , camomille, laitue, fraisier, arbres fruitiers, solanacées (tomate, poivrons , aubergines , ...) et choux |
Mauvais voisins : haricots , petits pois , persil |
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Résistant au gel : Non |
Système racinaire : 20-30 cm |
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Fertilisation : Sol bien composté
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Sol préféré : pH : 6,0-7,0 sol limoneux |
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Dangers et inquiétudes : Mouche de l'oignon, protégez vos échalotes avec une moustiquaire . |
Récolte et conservation : Les échalotes peuvent être récoltées à tout moment. Lorsque le dessus puis le feuillage de l' échalote deviennent bruns, ils sont prêts à être récoltés. Choisissez une journée ensoleillée pour la récolte. Laissez-les au sol pendant une semaine afin que les racines et le feuillage puissent sécher. Coupez le feuillage sec puis laissez sécher l' échalote pendant encore deux à trois semaines dans un endroit chaud et bien aéré. Maintenant, ils sont bien séchés et peuvent être conservés longtemps.
La valeur nutritionnelle :
10 grammes d' échalote crue contiennent :
- 7 calories
- 0 gramme de graisse
- 1,7 grammes de glucides
- 0,2 grammes de protéines
- 0 gramme de fibres
- 0 gramme de sucre
- Vitamines : A, B6, C
- Autre : Potassium, acide folique et manganèse
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 = peu de soleil  = soleil modéré = beaucoup de soleil  = peu d'eau = eau modérée  = beaucoup d'eau |
