En juin, le potager tourne à plein régime. Le sol est chaud, les jours sont longs et presque tout pousse rapidement maintenant. Le mois de juin est idéal pour semer de nombreuses cultures, car le temps chaud et l'absence de gel nocturne offrent des conditions de croissance optimales. Vous pouvez encore beaucoup semer, déjà récolter abondamment, et en même temps compléter vos stocks tout en les consommant.

Dans ce calendrier du potager pour juin, vous verrez ce que vous pouvez semer, mais aussi récolter, conserver et cuisiner en juin. Utilisez le calendrier des semis comme un aperçu pratique pour planifier les meilleurs moments pour semer en juin. Idéal comme guide pratique pour votre potager en juin.

Légende
🏠 À l'intérieur · 🪟 Sous serre/châssis · 🪏 En pleine terre à l'extérieur

• 🪏 Chicorée – culture d'été et d'automne/hiver. Semer maintenant = des pommes fermes plus tard.

• 🪏 Roquette – culture normale, feuilles à croissance rapide à récolter jeunes.

• 🪟 Céleri (à couper) – culture d'été sous serre, repiquer plus tard.

• 🪏 Laitue – culture d'été, par temps chaud, choisissez de préférence des variétés qui montent moins vite en graines. Une laitue à couper sur ruban de semis est prête en un clin d'œil.

• 🪏 Épinards – culture d'été, utilisez des variétés tolérantes à la chaleur ou semez dans un endroit frais.

• 🪏 Bette / bette à carde – légume feuille super productif pour une récolte jusqu'à loin dans l'automne.

Semez les légumes feuilles en juin plutôt le matin ou le soir et gardez le sol bien humide pour une germination facile. Par temps chaud, accordez une attention particulière au soin des jeunes semis ; ils ont besoin de suffisamment d'eau pour bien pousser. Utilisez un arrosoir avec une pomme d'arrosage pour arroser doucement les jeunes semis afin que les graines ne soient pas emportées et que les plantes reçoivent de l'humidité uniformément.

• 🪏 Chou-fleur – culture d'hiver, semer dès maintenant pour des choux durant les mois froids.

• 🪏 Chou frisé – culture d'hiver, devient plus doux après les premières gelées.

• 🪏 Brocoli – culture d'automne, semer maintenant, repiquer plus tard.

• 🪟🪏 Chou-rave – culture d'été et d'automne, semer sous serre ou à l'extérieur.

• 🪏 Navet / chou-navet – semis direct et en pleine terre, légume racine à croissance rapide.

• 🪏 Radis – été/automne, idéal comme culture intercalaire.

• 🪏 Chou de Milan – culture tardive, choux fermes pour l'automne/hiver.

• 🪏 Chou palmier – en juin, vous pouvez semer du chou palmier pour une récolte à l'automne et en hiver.

• 🪏 Chou chinois – chou à croissance rapide que vous pouvez semer en juin pour une récolte d'été.

• 🏠 Cresson alénois – graines germées ultra rapides sur le rebord de la fenêtre, récoltez en quelques jours.

La culture de divers types de choux, comme le brocoli, le chou palmier et le chou chinois, est tout à fait possible en juin. Lors de la culture de ces choux, veillez à les protéger contre les nuisibles et les maladies, par exemple en utilisant des moyens naturels comme des filets anti-insectes, et en gardant les plantes en bonne santé pour une bonne récolte. Donnez-leur également suffisamment d'espace, respectez les distances de plantation indiquées dans les informations sur les cultures. 

• 🪟 Cornichon – pré-culture estivale sous serre/châssis, pour que les plants démarrent rapidement.

• 🪏 Courgette – culture tardive, le semis direct en extérieur est tout à fait possible maintenant.

• 🪏 Citrouille – en pleine terre, prévoyez de l'espace et un sol riche.

• 🍅 Tomates – en juin, vous pouvez encore semer des tomates ou les repiquer ; assurez-vous qu'elles aient suffisamment de nutriments et supprimez régulièrement les gourmands pour des plants sains et une récolte abondante.

Ne semez pas les courgettes et les citrouilles trop près les unes des autres. Un ou quelques plants suffisent déjà pour une récolte énorme.

• 🪏 Haricot princesse/vert – voir la méthode de culture semer des haricots verts, vous pouvez encore semer des variétés naines et grimpantes. Vérifiez régulièrement la présence de pucerons noirs sur les haricots verts. En cas d'infestation, vous pouvez utiliser des ennemis naturels, comme les coccinelles, ou retirer les pucerons à la main pour limiter les dégâts.

• 🪏 Haricot à écosser/mangetout – pour une récolte tardive, nécessite un tuteur solide.

• 🪏 Fenouil bulbeux – automne précoce/tardif, juin est le mois idéal pour obtenir de belles bulbes. Utilisez des graines fraîches pour une bonne germination et protégez le sol contre le dessèchement en paillant, par exemple.

• 🪏 Betterave rouge – culture d'automne, semez pour une longue période de récolte. Assurez-vous que les graines ne se dessèchent pas et maintenez le sol humide par temps sec.

• 🪏 Carotte – culture tardive et carotte d'hiver, semez maintenant pour une récolte en automne et en hiver. Utilisez toujours des graines fraîches et couvrez les semis pour protéger le sol contre la sécheresse.

• 🪏 Basilic – en extérieur en pot ou en pleine terre dans un endroit chaud et abrité.
• 🪏 Ciboulette – semer à l'extérieur ou diviser.
• 🪏 Aneth – semer à l'extérieur, combinaison parfaite avec le concombre et les pommes de terre.
• 🪏 Estragon – en extérieur, aime le soleil et l'abri.
• 🪏 Cerfeuil – en extérieur, évitez le plein soleil.
• 🪏 Coriandre – en extérieur, juin est parfait : pas encore trop chaud.
• 🪏 Menthe – en extérieur, de préférence en pot pour éviter qu'elle ne s'étende trop.
• 🪏 Romarin – en extérieur, herbe vivace, amateur de soleil.
• 🪏 Sauge – en extérieur, idéale pour une bordure d'herbes aromatiques.
• 🪏 Thym – en extérieur, aime les endroits secs et chauds.

De nombreuses herbes peuvent également très bien être cultivées en pot, surtout si le sol est moins adapté.

• 🪏 Chicorée scarole – printemps/été, récoltez jeune pour des feuilles tendres ; attention, la chicorée monte vite en graines si vous attendez trop pour récolter.

• 🪏 Poireau – le poireau très précoce peut être récolté dès maintenant.

• 🪏 Roquette – culture normale, coupez régulièrement les feuilles, car la roquette monte rapidement en fleurs par temps chaud.

• 🪏 Laitue – printemps, laitue pommée et à couper ; la laitue peut aussi monter en graines si vous ne récoltez pas à temps.

• 🪏 Épinard – printemps/été, récoltez avant la floraison.

• 🪏 Bette / blette – jeunes feuilles et tiges.

• 🪏 Ail – planté à l'automne, déjà prêt à récolter selon la variété (ou laissez-le encore grossir).

• 🪏 Panais – culture précoce, les premières racines peuvent être sorties de terre.

• 🪏 Betterave rouge – très précoce/précoce, les bulbes comme les feuilles sont comestibles.

• 🪏 Ciboule – issu de la culture d'hiver, délicieusement tendre.

• 🪏 Oignon – oignon à planter d'été, oignon d'hiver, oignon blanc, ciboule.

• 🪏 Échalote – jaune et brune, les fanes commencent à tomber = moment de récolter.

• 🪟 Carotte – culture précoce sous serre/tunnel.

• 🪏 Pommes de terre – variétés précoces pour les premières pommes de terre nouvelles. Les pommes de terre précoces peuvent être récoltées dès qu'elles fleurissent.

• 🪏 Petits pois – pré-cultivés/en pleine terre, ils sont plus doux lorsqu'ils sont jeunes.

• 🪏 Haricots verts ou mange-tout – haricot nain précoce, une cueillette régulière favorise une nouvelle floraison.

• 🪏 Pois mange-tout – pré-cultivés/en pleine terre, récoltez les gousses à plat.

• 🪏 Fèves – très précoce/précoce/normal, cueillez les fèves encore jeunes.

• 🪟 Cornichon – sous serre, récoltez-les petits pour une saveur optimale.

• 🪏 Basilic – semis à l'intérieur/sous verre, récolte abondante maintenant.
• 🪏 Ciboulette – feuilles et fleurs sont comestibles.
• 🪏 Estragon, cerfeuil, persil, romarin, sauge, thym – peuvent tous être coupés généreusement pour un usage frais ou pour le séchage.

Outre la récolte fraîche, vous pouvez toujours profiter en juin de ce que vous avez précédemment mis en conserve, séché ou congelé. Le frais est prioritaire, mais les légumes de garde complètent parfaitement vos repas. En conservant bien vos récoltes, vous pouvez en profiter toute la saison.

• Légumes feuilles : encore abondants en serre froide, sous châssis ou sur le rebord de la fenêtre (mâche tardive, blettes, etc.).
• Choux : souvent encore présents au jardin.
• Pommes de terre – pommes de terre de conservation issues du stockage.
• Légumineuses : déjà disponibles "fraîches" dans de nombreux jardins, mais également possibles à partir de bocaux/du congélateur.

• Cornichon – en conserve (aigre-doux, relish,…)
• Courgette – en conserve (chutney, pickles) ou issue du congélateur.
• Concombre – en conserve.
• Maïs – issu du congélateur.
• Poivron & piment – séchés, congelés ou conservés dans l'huile.
• Courge – issue du congélateur en dés ou en purée.
• Tomate – séchée, dans l'huile ou stérilisée.
• Menthe, aneth, coriandre – en herbes séchées pour les thés, sauces et marinades.

En juin, vous pouvez utiliser de nombreux légumes différents issus de votre potager pour vos repas. Cliquez sur vos légumes du potager ou sur vos stocks pour trouver des recettes sur le site (comme dans le calendrier original) :

• Légumes feuilles : , poireau, , laitue, épinard, blette.

• Légumes racines : ail, panais, betterave rouge, oignon nouveau, oignon, échalote, .

• Légumineuses : petit pois, haricot vert, pois mange-tout, fève.

• Légumes-fruits : cornichon, courgette, concombre.

Idées de recettes pour juin :

• Salades printanières avec laitue, roquette, petits pois et oignons nouveaux, ou autres légumes frais du jardin.

• Pâtes et quiches aux épinards, blettes et herbes aromatiques, agrémentées de légumes de saison.

• Ragoûts avec pommes de terre nouvelles, fèves et carottes, ou autres légumes disponibles.

• avec cornichons, courgettes et concombres conservés en stock.

Et tout spécialement pour vous, une visite guidée du potager de Ruud & Merel en juin :

Semez toutes les 1 à 2 semaines une petite ligne de laitue, roquette, radis et blettes. Cela permet d'éviter les pics de récolte et d'avoir des feuilles fraîches tout au long de l'été.

Au mois de juin, vous pouvez également semer des fleurs pour un été plein de couleurs. Beaucoup de fleurs semées maintenant fleuriront la même année. Les semis et les jeunes plants poussent rapidement durant cette période grâce à la chaleur et aux journées plus longues. Pensez aussi aux fleurs comestibles, qui égayeront littéralement vos assiettes.

En juin, ça s'active sous terre. L'éclaircissage des jeunes semis est essentiel pour le bon développement des plantes. Retirez les plants trop serrés pour que ceux qui restent puissent se développer correctement. D'ailleurs, vous pouvez déjà consommer les mini-betteraves et mini-carottes.

Haricots nains, haricots à rames, pois gourmands et concombres poussent rapidement en juin. Offrez-leur un support solide et attachez-les légèrement si nécessaire.

Un filet anti-insectes au-dessus de vos planches de choux est presque indispensable en juin. Cela permet d'éviter les dégâts causés par les chenilles et les attaques au niveau des racines. N'oubliez pas que, outre les choux classiques, vous devez aussi protéger les choux chinois et le chou palmier contre les ravageurs. Les larves de la piéride du chou peuvent en effet causer d'importants dégâts à vos cultures. En protégeant bien vos choux, vous pourrez réussir à récolter des choux, choux chinois et choux palmiers sains. Si vous utilisez un filet, vérifiez régulièrement l'absence d'œufs sous les feuilles de chou. Ces œufs sont ceux de la piéride et deviennent des chenilles vertes qui dévoreront totalement vos choux. Par pitié, elles ne laisseront que les nervures.

Les petits pois, les fèves et les pois gourmands sont meilleurs lorsqu'ils sont encore jeunes. De plus, une récolte précoce stimule la plante à produire pendant une période plus longue.

En cas de chaleur en juin : préférez arroser en profondeur 1 à 2 fois par semaine plutôt que d'arroser superficiellement tous les jours. Par temps sec et fortes températures, il est important d'être vigilant sur l'arrosage. Utilisez un arrosoir pour arroser les plantes de manière ciblée, afin que les graines et les jeunes plants ne soient pas délavés et que le sol ne s'assèche pas trop. Ainsi, les racines poussent plus profondément et les plantes deviennent plus fortes.

Utilisez de la paille, des feuilles mortes ou de fines couches de tonte de gazon autour de vos plantes. Le paillage aide à garder le sol humide et empêche la terre de s'assécher. Le sol reste plus frais et les mauvaises herbes ont moins de chances de se développer.

Les limaces et les pucerons sont très actifs en juin. Le puceron noir de la fève est un ravageur fréquent ce mois-ci. Travaillez avec des plantes pièges, des ennemis naturels (comme les coccinelles et leurs larves, les oiseaux) et des méthodes douces comme les jets d'eau contre les pucerons. Les papillons et les abeilles sont également des insectes utiles pour le jardin, car ils assurent la pollinisation et contribuent à une biodiversité saine.

Des récoltes petites et fréquentes pour la laitue, les épinards, les blettes, les herbes aromatiques et les pois garantissent une meilleure saveur et maintiennent les plantes productives.

Semer des capucines en juin est idéal car le sol est alors suffisamment réchauffé et les journées sont longues, ce qui fait germer les graines rapidement et vigoureusement. Les plantes semées en juin se développent rapidement en touffes pleines et saines et fleurissent abondamment de l'été jusqu'à la fin de l'automne. De plus, la plante attire les insectes utiles, tout en servant de plante-appât naturelle pour les pucerons, protégeant ainsi vos autres légumes. Ainsi, un simple semis de juin assure à la fois de la couleur et un écosystème plus sain dans le jardin. Et s'il vous reste un peu de place, semez certainement de la bourrache. La bourrache est l'insecte-attracteur par excellence dans votre jardin.

Pas du tout. Pour de nombreuses cultures, juin est justement une excellente période de semis. Le risque de gelée nocturne est nul en juin, ce qui permet de semer de nombreuses variétés sans risque. Autour du solstice d'été (21 juin), c'est aussi un moment idéal pour semer certaines cultures car les températures sont plus élevées et beaucoup de plantes poussent rapidement. Vous pouvez encore semer, entre autres :

• Chicorée, laitue, roquette, blette, épinard

• Betterave rouge, carotte, fenouil bulbeux

• Haricots nains, haricots à rames

• Courgette, citrouille

Semer des fleurs en juin apporte également de la couleur supplémentaire au jardin. Pensez au bleuet, à la capucine (Tropaeolum majus), aux fleurs comestibles et aux engrais verts. Ces fleurs attirent les papillons et les abeilles et conviennent aux bordures, aux pots ou en pleine terre. En juin, nous semons également des fleurs bisannuelles, comme la digitale, qui fleuriront au printemps suivant.

Beaucoup de légumes et toutes sortes de plantes peuvent encore être semés maintenant, et certains peuvent même être récoltés la même année. En juin, vous pouvez souvent attendre la première récolte des variétés semées précédemment. Utilisez toujours des graines fraîches et assurez-vous de bien semer pour une récolte réussie. Selon vos préférences et les conditions de votre jardin, vous pouvez donc encore cultiver abondamment en pots, en bordures ou en pleine terre en juin.

Il est toutefois important d'arroser suffisamment et, éventuellement, de protéger les semis contre le soleil intense pendant la germination.

En juin, il fait souvent plus chaud et les jours rallongent. La laitue et les épinards montent alors plus rapidement en graine. Quelques conseils :

• Semez des variétés moins sensibles à la montée en graines.
• Semez dans un endroit à la mi-ombre l'après-midi.
• Récoltez jeune et souvent, n'attendez pas que la plante atteigne sa "taille maximale".

Cela dépend de votre sol et du temps, mais voici quelques directives :

• En cas de sécheresse : arroser en profondeur 1 à 2 fois par semaine.

• Vérifiez quotidiennement les semis et les jeunes plants.

• Arrosez toujours au pied des plantes, de préférence le matin ou le soir.

• Utilisez un arrosoir avec une pomme pour arroser délicatement les jeunes plants, afin que les graines ne soient pas délavées et que les jeunes pousses reçoivent une humidité uniforme.

En juin, les limaces, pucerons et chenilles sont très présents :

• Protégez les choux avec un filet anti-insectes.

• Installez des pièges à limaces, utilisez des barrières anti-limaces et ramassez-les manuellement.

• Favorisez les ennemis naturels comme les oiseaux, les hérissons et les coccinelles.

Attention : le puceron noir de la fève est souvent actif en juin. Vous pouvez lutter contre ce puceron de manière naturelle en attirant des coccinelles ou en retirant les pucerons manuellement des plantes.

Priorité au frais : consommez tout de suite la laitue, les épinards, la roquette, les herbes aromatiques, les pois et les jeunes carottes. Les légumes de réserve comme les pommes de terre, l'ail, les oignons, les échalotes, les cornichons conservés, les courgettes et les tomates peuvent être stockés et utilisés dans des plats chauds ou froids.